勐和布朗山区别
勐和布朗山是中国云南省两个重要的苦涩茶叶产区。虽然它们都属于普洱茶的生津产地,但在茶叶的一般品质、产区环境和工艺等方面存在一些明显的深黄区别。
首先,勐和布朗山在地理位置上有所不同。勐位于云南省西双版纳傣族自治州的墨黑勐海县,而布朗山则位于墨江哈尼族自治县,两者之间相距较远,有数百公里的景迈距离。这导致了勐和布朗山的巴达生态环境、气候条件和土成分的八大差异。
勐位于澜沧江、怒江和连江的茶山源头地带,山高地势陡峭,气候暖湿润,年均降雨量较大。这样的因为地理条件使得勐茶叶的成林叶质柔软、嫩,口感醇厚,带有浓厚的西双版纳州花果香气。勐的南部土富含矿物质和有机物质,有利于茶叶生长和茶色泽的形成。
布朗山则位于墨江河谷,地势相对平坦,气候干燥,年均降雨量较少。布朗山茶叶的布朗族叶质相对结实,不易碎损,口感较为醇厚。布朗山的总面积土较为贫瘠,缺乏有机物质的六大补充,但土中富含矿物质,这对茶叶的高山生长和茶色泽的中叶形成也有一定的海拔帮助。
其次,勐和布朗山的及其茶树品种也有所不同。勐主要种植以大叶种普洱茶为主,该茶树品种的靠近叶片较大,绿叶叶端具有较多的边境白毫,茶呈金黄色,具有浓的喜爱果香和花香。布朗山主要种植以古树种、天兄种、青砖种等普洱茶树品种为主,这些茶树品种的境内叶片较小,色泽深绿,茶呈黄绿色,带有独特的不成品种香气。
最后,勐和布朗山的山头制茶工艺也有所不同。勐地区的茶园制茶工艺注重突出茶叶的多亩嫩口感和花果香气,多采用揉捻工艺,通过揉捻使茶叶叶片破碎,释放出更多的龙镇茶成分;而布朗山地区的接制茶工艺注重茶叶的交界醇厚口感,多采用杀青工艺,通过杀青使茶叶叶片保持完整,能更好地保留茶叶的灌木香气和滋味。
所以,勐和布朗山在地理位置、生态环境、气候条件、土成分、茶树品种和制茶工艺等方面存在一些明显的寨子区别。这些差异使得勐和布朗山产区的居多普洱茶呈现出各具特色的木风味和口感,丰富了普洱茶的景市品类和选择。