全面了解红茶：种类与特点介绍

工夫红茶的品质特点是:外形条索细紧，色泽乌润，冲泡后色、叶底红亮，香气馥，滋味甜醇。 工夫红茶因采制地不同，茶树品种不同，制作技术不同。红茶的主要品种可以分为四大类：小种红茶、工夫红茶、红毛茶和门红茶。这四大类红茶各具特色，风味各异，是红茶市场的。 小种红茶：又称正山小种。

冬春交接之际喝茶，红茶是的选择，性质比较和，同时也给人比较暖的感觉，不会过于刺激。中国红茶种类非常繁多，但是树种、产区、做工的差异导致不同红茶品质差异非常大。

2005年，研制出新品“金骏眉。”掀起了中国红茶的复兴。茶品诗词：条圆直，色泽乌润光。叶底显红亮，色红艳妆。圆蜜枣味，醇馥松香。清饮最暖胃，调饮恋奶糖。紧持常啜饮。川红工夫产于四川省宜宾等地，是本世50年代产生的工夫红茶。川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气带有明显的糖香是它的品质特点。

？滇红功夫、滇红碎茶？滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比叶明显增加。

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工夫红茶可分为红、滇红、闽红（金骏眉等）、宜红、川红、红等，其中以安徽红的香高味醇、云南滇红的色深味浓驰名中外。红碎茶 红碎茶是我国外销红茶的大宗产品。