“客家炒茶是什么茶叶？与制作原料解析”

潮汕地区以其独特的文化和美食而闻名，其中炒茶就是潮汕茶文化的重要组成部分。然而，关于潮汕的炒茶到底属于什么品种的茶叶却存在着不同的观点。潮汕炒茶是绿茶。之所以潮汕炒茶并不被大 人们所认识，是因为制作的问题导致茶叶的外形不 够美观，并且之一次品尝炒茶时，会觉得有些苦， 难以入口。 制作潮汕炒茶。

位于粤东北的州，是客家人更大的聚居地，也是山区城市，境内拥有海拔1000米以上的高山140多座。“高山云雾出好茶”。 客家炒绿，又名客家炒茶、客家炒青、客家绿茶。客家炒绿 客家炒绿，又名客家炒茶、客家炒青、客家绿茶，是中国客家地区的代表性特产。

五华县茶叶协会会长，五华县绿源生物科技事长毛汉威表示，现场有很多客商来品鉴，传效果非常好，此类展会对传企业产品，传客家炒绿是非常好的平台；此外。东县宝口镇联和村南坑村民小组的宝溪口客家炒茶是当地名茶，据说是300多年前，姓先祖从兴迁徙到宝口时带来的炒茶工艺；无独有偶，博罗县罗阳镇田牌村的茶农称，300多年前。

客家炒绿采用独特“重炒”工艺，皆因客家人多居于南方相对湿冷的山地，防寒去湿是饮食中的大趋向，因此客家地区制作绿茶(炒茶)，特追求“祛寒趋”的效果。以炒干制成独特风格的客家炒绿品质，经过精挑细选后再适度烘干，可保持茶叶清爽度，利于保存。 总之，客家炒茶是传统中原文化与岭南文化的结晶，是客家人山地文化的写照。

“一年茶，三年，五年宝。”这句顺口溜在东客家地区为流传，讲的是客家人的日常饮品——客家炒绿茶。 客家炒绿，又名客家炒茶、客家炒青、客家绿茶，是中国客家地区的代表性特产。州有“千年茶乡”之称，相传末五代至北初期，州客家人就有了饮茶惯，而炒茶的历便可以追溯到800-1000年，农民素有种植茶树、制作茶叶的惯。