普洱茶香骨做法图解大全

普洱茶香骨是一道美味可口的菜肴，以普洱茶和骨香为主要味道，非常受人喜爱。下面给大家介绍一下普洱茶香骨的做法。

材料准备：

1. 猪肋排500克

2. 普洱茶袋2个

3. 料适量

4. 生适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 生抽适量

8. 红葱头适量

9. 蒜瓣适量

10. 老抽适量

11. 鸡精适量

步骤一：要先将猪肋排洗净沥干水分，切成小，然后在锅中加入开水烧开，放入猪肋排焯水去腥。

步骤二：将猪肋排捞出沥干水分备用。锅中倒入适量的食用油，加入块、葱炒香，然后放入焯水的猪肋排炒煮至变色。

步骤三：接下来，取两个普洱茶袋，剪开将茶叶取出，将茶叶用开水泡发，取出茶汁备用。

步骤四：锅中倒入适量料烧开，放入炒煮好的猪肋排，加入适量的盐、白胡椒粉、生去腥，炒匀。

步骤五：接着，加入适量的生抽、红葱头、蒜瓣，继续炒匀。

步骤六：倒入茶汁，炒匀。上锅炖煮10分。然后加入适量的老抽，略微炒匀。

步骤七：再次加入适量的盐调味，继续炒匀。最后加入适量的鸡精炒匀即可。

普洱茶香骨做法简单易学，口感嫩可口，有着普洱茶的独特香气，非常适合作为一道下饭菜食用。大家可以自己动手试试，相信会有不错的效果。

普洱茶香排骨的做法视频

普洱茶香排骨的做法视频

普洱茶香排骨是一道具有浓香气和醇厚口感的美食。以下是普洱茶香排骨的详细做法视频。

一、准备材料

准备普洱茶叶、排骨、生、葱、料、盐、酱油、白糖、淀粉等食材。

二、处理排骨

1.将排骨洗净后放入锅中，加入适量的水煮沸，去除血水后捞起；

2.将排骨放入冷水中焯水，去除杂质和腥味；

3.焯水后捞起排骨，沥干备用。

三、炖制排骨

1.将炖盅中加入适量的水，放入普洱茶叶，用水泡发片刻；

2.将泡发好的普洱茶叶倒入炖盅中，加入适量的盐、料、白糖和酱油，搅拌均匀；

3.将处理好的排骨放入炖盅中，加入适量的生和葱，尽量将排骨全部浸没在茶中；

4.将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮40-50分，直到排骨熟烂入味。

四、出锅和调味

1.将蒸煮好的排骨捞出，将炖盅中的茶倒入炒锅中，用中小火煮沸；

2.将茶中的渣滓过滤掉，留下纯净的茶液；

3.在茶液中加入适量的盐、酱油和白糖，调味至适口；

4.用淀粉芡，使茶稍微浓稠化。

五、炒制排骨

1.在炒锅中倒入适量的食用油，加热至6-7成热；

2.将蒸煮好的排骨放入炒锅中炒制，使其表面微微黄，出锅口感更加香脆；

3.倒入调好味的茶液，迅速翻炒均匀，使排骨均匀沾满茶液；

4.最后，倒入少量的花椒粉和香葱末，翻炒均匀后出锅。

六、装盘

将炒制好的普洱茶香排骨装盘，撒上适量的芝麻和葱花，即可食用。

以上就是普洱茶香排骨的详细做法视频。希望大家能通过视频学会制作这道美味的菜肴，享受浓的普洱茶香和口感美的排骨。