普洱茶饼面发绿怎么回事?颜色深、长绿毛还是发黑?能喝吗?
普洱茶几泡后叶片发绿怎么回事
普洱茶叶片发绿可能由以下几个起因引起:
1. 茶叶加工不当:普洱茶是一种后发酵茶茶叶经过发酵后会出现微生物作用其中的酶也会活跃起来,这些酶会氧化茶叶中的鞣酸从而使茶叶的颜色变为深红色。倘若在加工进展中,发酵不到位或酶不存在被完全激活茶叶中的鞣酸无法被氧化,结果就会造成茶叶的颜色偏绿。
2. 贮存条件不当:普洱茶属于发酵茶,需要一定的时间才能达到品质。在贮存的进展中,假使暴露在潮湿或阳光直射的环境下,茶叶的发酵过程或会受到干扰,引起茶叶不能充分氧化,从而出现发绿的情况。
3. 茶叶品种:不同的普洱茶品种具有不同的氧化程度,有些普洱茶本身就具有较浅的氧化程度,所以即使经过正确的加工和存,茶叶也可能偏绿。
针对普洱茶叶片发绿的情况,可以尝试以下方法实改善:
1. 加强茶叶的发酵环节:在茶叶的加工期间,可适量长发酵的时间,加入适当的湿度保持茶叶在发酵进展中的湿度和度条件,有利于酶的活性发挥,从而促进茶叶中鞣酸的氧化。
2. 改善贮存条件:普洱茶在贮存进展中要避免阳光直射和潮湿的环境,可选择干燥、通风、无异味的环境实行存放,以保障茶叶正常的发酵过程。
3. 选择适合的普洱茶品种:依据个人喜好和口味偏好,选择氧化度适中的普洱茶品种,如熟普洱茶,可减少茶叶发绿的可能性。
普洱茶叶片发绿是茶叶加工和贮存中的一种异常现象可能与加工不当、贮存条件不当以及茶叶品种等因素有关。通过加强发酵环节、改善贮存条件和选择适合的品种等方法可以有效地解决茶叶发绿的疑问,保证普洱茶的品质和口感。
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责任编辑:栾承安
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