云南六山普洱茶：品种、产地、制作工艺、品鉴方法及购买指南

指东话西 博士 2023-05-01 20:59:51 26℃ 普洱茶文化

云南六山普洱茶是一种以云南省境内六大茶山(即哀牢山、勐海县、勐腊县、易武县、双江县和临沧市)为原产地的优质茶叶。它采用特有的制作工艺包含采摘、萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥等步骤。品鉴云南六山普洱茶需要从外观、香气、口感等方面综合评价。购买时要关注选择正规渠道和熟悉产品的相关信息和生产日期等关键信息。

普洱茶加工工艺及制作方法

普洱茶是一种特色饮品其加工工艺和制作方法对茶叶的品质和口感至关关键。以下是普洱茶的加工工艺及制作方法：

1. 采摘：选择合适的茶叶品种实采摘一般采用嫩叶为主带有完整叶片的茶叶。

2. 晒青：将采摘好的茶叶摊放在阴凉通风的地方晒干青水分。这个工序的目的是使茶叶中的水分逐渐减少便于后续的发酵。

3. 杀青：将摊晒好的茶叶放入高锅中实杀青应对，一般在度适合60-80摄氏度之间，持续数分。这个过程既能停止茶叶的自然发酵，同时可以保持茶叶的颜色和香气。

4. 揉捻：将杀青后的茶叶放到揉捻机中实行揉捻，可使茶叶内部的细胞壁破裂，有效促进茶叶的发酵。揉捻的时间和力度按照茶叶的特点和口感须要实行调整。

5. 发酵：揉捻完成后的茶叶实堆放，保持适宜的湿度和度，实行发酵。发酵时间一般为数月至数年，茶叶内部的物质发生变化，滋味和口感得到改善。

6. 烘干：发酵完成后的茶叶需要实行烘干，除去多余的水分。烘干的度和时间要适当使茶叶干爽，保留茶叶的香气和味道。

7. 分级和包装：经过烘干后的普洱茶依据优劣和特点实分级，然后实行包装，便于存放和销售。

以上是普洱茶的加工工艺及制作方法，在每个环节都需要严格把控，以确信普洱茶的品质和口感。在制作普洱茶的进展中还可以依据个人喜好和口感请求实调整和改良。

好点的云南普洱茶品种推荐

云南普洱茶作为中国传统名茶之一，因其特别的产地和制作工艺，备受茶叶爱好者的喜爱。在品种丰富的云南普洱茶中，有多好点的品种值得推荐。下面将介绍其中几种在市场上比较受欢迎的云南普洱茶品种。

一：勐库古树普洱

勐库古树普洱茶以其优质的原料和传统的制作工艺而闻名。勐库古树普洱茶的原料选自勐库古树茶区的大叶种晒青毛茶，这里的土肥，气候湿润有利于茶叶的生长和发酵。勐库古树普洱的叶片粗大，芽叶完整，色泽墨绿，干爽有韧劲。其制作工艺讲究，保留了古法发酵的精髓，茶醇厚甜，回悠长。该品种的经典代表有勐库大叶种、勐库饼茶等。