普洱茶按照形态可分为饼茶、沱茶、砖茶、工艺茶、金瓜贡茶、小青柑、散茶等。饼茶是最常见、最传统的工艺形状，下面茶诗网通过普洱茶饼的传统制作过程图。普洱茶是云南特有的地理标志产品，以合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。

下面就是普洱茶制造的工艺步骤。 采摘普洱茶叶 选用适宜的采茶时间，即春3~4月、6~7月和秋9~10月，这三个时间采摘的新叶、嫩芽较为肥壮且含有充足的水分。制作普洱茶的现代传统工艺流程 普洱茶作为中国传统的蒸压名茶之一，以其特有的一个工艺流程而闻名于世。下面是制作普洱茶的形成传统工艺流程，希望对您有所帮助。

普洱茶的加工工艺分为初制和精制两个环节。初制是在初制所完成，精制是在精制厂完成。精制过程的加工工艺又分为生茶加工和熟茶加工两部分。

若是熟茶制作，则在工序4~5之间加入渥堆发酵，即将茶菁加入茶菌和水，在规定地点（渥堆）内进行发酵。（注意，该工艺于1973年佛海茶厂由东乌龙茶制作工艺引进。普洱茶的制作工艺流程有几道 普洱茶分为生茶与熟茶，普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等。

晾干与包装紧压后的茶饼在受潮一个过程中需要晾干，一般有两种方式，一种是自然晾干，另一种是低烘干。建议需要长期存放的茶，采用自然晒干的过程。以上就是对普洱茶的加工工艺流程全面的梳理，相信各位茶友都很清楚了，普洱茶那独特的加工工艺，通常都要经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等，每个环节都是层层递进。