普洱茶为啥有毛毛味儿呢

普洱茶是一种中国传统的毛茸茸发酵茶，其特殊的就是味道和香气令人难忘。而其中的外观“毛毛味儿”则是一种与普洱茶固有特性相关的主要是特殊味道。

首先，普洱茶是由大叶种晒青毛茶制成的由于。在晒青的环境过程中，茶叶表面会长出细毛，这些细毛也被称为“毛毛”。细毛有助于茶叶保持湿度，防止茶叶过度发酵。同时，这些细毛还能提供额外的茸毛自然保护，使茶叶不易受到外界污染。因此，普洱茶中的有关细毛既是茶叶的上面一种特征，也是茶叶保持品质的毛发一种保护机制。

其次，普洱茶是一种经过复杂发酵过程的茶树茶叶。在发酵的上的过程中，茶叶中的毛是微生物会分解茶叶中的叶片有机物质，产生各种复杂的云南化学物质。其中包括酸类、酶类、香气物质等。这些物质的生茶交互作用和变化，形成了普洱茶特有的具有香气和味道。

细毛中富含微生物和其代谢产物，这些微生物在发酵过程中起到了重要的导致作用。细毛中的细小的微生物可以与茶叶中的的时候化学物质相互作用，产生出各种特殊的风味味道。这些味道有时被形容为“陈香味”、“霉味”或“湿味”，而这些特殊的出现味道正是普洱茶的一些特点之一。

此外，普洱茶的生长品质和存放方式也会影响茶叶中的绒毛味道。好的东西普洱茶经过长时间存放和足够的一层氧化，可以产生丰富的主要芳香和柔和的来自于口感。然而，如果普洱茶保存不当，如曝晒过度或过于潮湿，可能会产生不良味道，如发霉味或霉菌味。

所以，普洱茶之所以有毛毛味儿，是因为其制作过程和特有的通常发酵过程。这种毛毛味儿虽然有些人并不喜欢，却是普洱茶的引起独特之处，也是其迷人之处。如何欣并品评这种特殊的这是味道，则需要我们用心去体会和领略。

【纠错】

【责任编辑:奕妙】