普洱红茶的制作过程: 采摘:选择在春或秋，手工采摘嫩叶，以保证叶片的嫩度和质量。 杀青:将茶叶置于高下，以杀死茶叶内的酶，保持茶叶的绿色和新度。 揉捻:通过人工揉捻茶叶。汇集各类介绍普洱熟茶制作工艺的文献，研究了云南普洱茶加工工艺，并对云南普洱茶加工工艺进行了探讨，文中还对云南普洱茶加工展做了进一步的讨论。最后介绍渥堆发酵这一特色工艺。

普洱熟茶的概念，实际上是在1975年右才真正确立，之前的普洱茶，于今天的标准来看，都是普洱生茶。早期和均、张凤岐、方之等人提出的色是红的普洱生茶。在供给的普洱茶品质发生变化后，铸勋敏锐地嗅到其中的商机。铸勋凭着辈普洱经营经验的印象和曾经制作红茶的经验，开始研制受市场欢迎的普洱茶(红普洱生茶)。

熟茶:普洱茶(熟茶)是以合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。熟普以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。

他凭着辈普洱经营经验的印象和曾经制作红茶的经验，开始研制受市场欢迎的普洱茶(红普洱生茶)。一个月后，研制获得成功。 随后，州因为距离非常近，也学到了铸勋的技术。1973年被称为熟茶诞生的元年，熟茶生产工艺和历上被泛饮用的“红生普”有很大的关系，红生普也被认为是熟茶的前身。 什么是“红生普”？它又是怎样产生的。

这种发酵属于外部的微生物作用，是普洱茶的外部分解。熟茶发酵由于给微生物提供了最充分的湿热条件，发酵最为充分和迅速，几十天就可以完成，色快速变为红。

本文目录一览？ 1，普洱茶的制作过程 ？ 2，普洱茶如何揉捻 ？ 3，普洱茶的制作工艺有哪些51teashopcom拜托各位了 3Q ？ 4，普洱茶做法 1。