普洱茶分什么底

普洱茶分为熟茶和生茶两种底，它们是根据不同的发酵程度和加工工艺而得到的。

熟茶，又称为熟制普洱茶、熟普，是一种经过长时间的堆积发酵而成的茶底。制作熟茶的过程中，茶叶经过五堆四翻的复杂发酵过程，通常需要三年以上的时间才能完成。在这个过程中，茶叶会逐渐发生化学变化，产生独特的陈化香气。熟茶的口感柔和醇厚，茶液红褐色，色橙黄，茶香独特，陈化香气浓。熟茶的饮用时间通常是五到十年之后，此时茶叶的陈化效果，口感更加醇和。

生茶，又称为生制普洱茶、生普，是一种经过简单处理即直接压制而制成的茶底。制作生茶的过程中，茶叶经过摊放、揉捻、炒杀等工艺处理，然后直接进行压制。生茶的发酵程度相对较低，因此茶叶中的活成分相对保持较多，口感清爽活，茶黄绿或黄金色。生茶通常需要经过数年至几十年的时间进行陈化，才能展现出其独特的味道和香气。饮用生茶的时间因个人口感而异，有的人喜欢茶叶活的味道，年份较轻的生茶也适合他们；有些人则更喜欢陈化后的茶叶口感和香气，年份较久的生茶更适合他们。

除了熟茶和生茶，还有其他一些特殊的普洱茶底。比如，普洱湿仓茶是指存在湿度较高的仓库中，长时间暴露在湿度和气变化中的普洱茶。这种茶底因为湿度较高，通常陈化得较快，携带有湿仓存特有的香气。而普洱干仓茶则是指存在干燥的环境中，陈化速度较慢的普洱茶。此外，还有一些野生普洱茶底、大树普洱茶底等，这些茶底因为茶树品种、采摘工艺的不同，也会带来不同的风味和特点。

总的来说，普洱茶分为熟茶、生茶、湿仓茶、干仓茶等不同底，每一种底都有其独特的香气和口感特点，适合不同口味的茶友。而陈化过程是普洱茶得以发展和走向成熟的重要过程，使得茶叶的口感更加醇和，香气更加浓，也是茶叶增值的重要途径。