普洱茶发霉：素成分、作用及怎样去解决，一篇全面的解答

导语：普洱茶作为中国传统的名茶以其特别的醇厚口感和丰富的营养价值受到众多茶友的喜爱。在保存期间普洱茶有时会出现霉味。那么普洱茶发霉是不是对人体有害？本文将详细解答普洱茶发霉的素成分、影响及怎样去解决。

一、普洱茶发霉的起因

普洱茶发霉主要是由于保存不当，造成茶叶受潮，从而为霉菌提供了生长繁殖的环境。以下几种情况可能引发普洱茶发霉：

1. 保存环境潮湿：普洱茶应存放在干燥、通风的环境中若环境潮湿，茶叶易受潮发霉。

2. 包装不严：普洱茶在包装期间，若包装不严，空气中的水分和霉菌容易进入包装内部，造成茶叶发霉。

3. 茶叶受潮：在运输或保存进展中，茶叶若受潮，也容易发霉。

二、普洱茶发霉的素成分

普洱茶发霉后，霉菌会在茶叶中繁殖并产生有害的霉菌代谢物。这些霉菌代谢物主要涵以下几种：

1. 霉菌素：霉菌在生长繁殖进展中会产生霉菌素，如黄曲霉素、赭曲霉素等。这些素对人体健造成潜在，可能引发中、致癌等风险。

2. 致病菌：霉菌中可能含有致病菌如沙门氏菌、大肠杆菌等。这些致病菌可能引起胃肠道疾病。

3. 霉菌代谢物：霉菌在生长期间会产生部分代谢物，如异味物质、色素等。这些物质可能影响茶叶的口感和品质。

三、普洱茶发霉的影响

1. 口感影响：发霉的普洱茶可能产生异味、苦涩等不良口感，影响品饮体验。

2. 胃肠道不适：饮用发霉的普洱茶可能致使腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时甚至会引起中。

3. 致癌风险：部分霉菌素具有致癌作用，长期饮用发霉的普洱茶可能增加致癌风险。

四、怎么样应对发霉的普洱茶

1. 观察霉味程度：假使普洱茶只是有点霉味，可能是保存方法不正确造成的，可以尝试晾晒、通风等方法实解决。若霉味较重，建议丢弃。

2. 检查茶叶外观：观察茶叶表面是否有明显的霉斑、长白毛等现象。若茶叶表面发霉严重建议丢弃。

3. 闻味判断：闻一闻茶叶的气味，若气味正常，可以尝试饮用。若气味异常，建议丢弃。

4. 喝后观察：饮用发霉的普洱茶后，留意观察身体反应。若出现不适症状，如腹痛、腹泻等应及时就医。

五、预防普洱茶发霉的措

1. 保持茶叶干燥：在保存普洱茶时应保障茶叶干燥，避免受潮。

2. 严格包装：普洱茶在包装期间，应保障包装严密，防止空气中的水分和霉菌进入。

3. 通风保存：将普洱茶存放在通风的环境中有助于防止茶叶受潮发霉。

4. 定期检查：定期检查茶叶的保存情况，发现发霉迹象及时应对。

普洱茶发霉可能对人体健造成潜在，故此在保存、饮用期间应谨解决。熟悉普洱茶发霉的素成分、影响及解决方法有助于咱们更好地保障自身健。在日常生活中，关注预防普洱茶发霉，才能确信茶叶的品质和口感。