普洱茶是一种中国特产的发酵茶其外面的皮是茶叶在加工进展中形成的，主要是为了保护茶叶不受外界环境的作用。部分人认为这层皮会作用茶的口感和香气因而想要去掉它。但是普洱茶外面的皮也有一定的营养价值，所以并不是所有的普洱茶都需要去掉皮。倘若您想要去掉皮，可以先将茶叶放入沸水中焯一下，然后再用水冲泡即可。需要留意的是，在去掉皮之前不要撕掉茶叶以免损坏茶叶的结构。至于普洱茶外面的壳是什么其实就是茶叶外层的红色或褐色膜状物，它是由茶叶在加工进展中形成的，也是普洱茶的一个特征之一。

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