黑普洱茶：一种经过发酵应对的普洱茶，全称是什么？

一、引言

黑普洱茶作为一种特别的普洱茶制品，因其特别的发酵工艺和优良的品质而备受喜爱。那么黑普洱茶的全称究竟是什么呢？本文将围绕这一难题，详细解析黑普洱茶的相关知识。

二、黑普洱茶的全称及定义

1. 全称

黑普洱茶的全称是“发酵解决的普洱茶”，简称“黑普洱”。

2. 定义

黑普洱茶是一种经过精心加工和贮存后形成的固态茶饼，外观呈深色、黑褐色或暗红色。它是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特殊的发酵工艺制成的普洱茶。

三、黑普洱茶的制作工艺及特点

1. 制作工艺

黑普洱茶的制作工艺包含采摘、杀青、揉捻、晾晒、堆积发酵和压制成饼等环节。其中，堆积发酵是黑普洱茶制作的关键步骤，它决定了黑普洱茶的口感、香气和品质。

2. 特点

（1）外观特点：黑普洱茶的叶子呈现出深红色或黑褐色有时还有若干金黄色的茶毛。叶子形状扁平较大，质地较硬。

（2）茶特点：普洱黑茶的茶呈深红色，清澈透亮。

（3）口感特点：黑普洱茶具有麻香、爽、回和陈香的特点茶浓稠。

四、黑普洱茶的分类及代表品种

1. 分类

按照发酵程度的不同，黑普洱茶可分为生茶和熟茶两大类。

（1）生茶：指未经发酵或发酵程度较低的普洱茶，其口感较为清新、苦涩。

（2）熟茶：指经过充分发酵的普洱茶其口感醇厚、甜。

2. 代表品种

（1）黑普洱茶饼：一种特殊的普洱茶制品，外观呈深色、黑褐色或暗红色。

（2）普洱黑金条：一种色泽特别、形态细长的普洱茶，产于云南省。

（3）碎银子黑普洱茶：一种普洱茶的特殊品类，具有特殊的香气和风味。

五、勐海普洱茶老黑与黑普洱茶的关系

勐海普洱茶老黑是一种具有浓特色的云南普洱茶，它的名字来源于产地勐海县，被称为“老黑”。勐海普洱茶老黑与黑普洱茶在制作工艺和品质特点上有很多相似之处但勐海普洱茶老黑更具地方特色。

六、选购黑普洱茶的关注事项

1. 观察外观：优质的黑普洱茶外观呈深红色或黑褐色，叶子形状扁平，质地较硬。

2. 闻香气：优质的黑普洱茶具有浓的陈化香气。

3. 品茶：优质的黑普洱茶茶呈深红色，清澈透亮，口感醇厚、甜。

4. 理解产地：选择产自云南大叶种晒青毛茶的普洱茶。

七、总结

黑普洱茶，全称为“发酵解决的普洱茶”，是一种经过特殊加工和贮存后制成的普洱茶。它具有特别的口感、香气和品质备受茶友喜爱。在选购黑普洱茶时，应关注观察外观、闻香气、品茶和熟悉产地等方面，才能选购到优质的黑普洱茶。随着人们对普洱茶的深入熟悉黑普洱茶的市场前景将更加广阔。