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普洱茶有黑点点
2023-05-01 12:29:19
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作者：线音悦
普洱茶中的黑点是一个常见现象以下是对此的简要介绍：1.黑点的来源：普洱茶的黑点主要来源于制茶期间的几个环节，包含杀青、揉捻和干燥过程。2.杀青设备：...。
普洱茶中的黑点是一个常见现象以下是对此的简要介绍：
1. 黑点的来源：普洱茶的黑点主要来源于制茶期间的几个环节，包含杀青、揉捻和干燥过程。
2. 杀青设备：传统普洱茶杀青多数情况下采用铁锅，即使每次炒制后清洗铁锅，也难以避免产生黑点。这些黑点可能是由于锅体不洁净或翻炒不均匀造成的叶片糊。
3. 糊叶片：在杀青进展中若翻炒不及时或火候控制不当部分茶叶可能存在出现糊现象。这些糊的叶片在揉捻期间碎裂，形成小黑点。
4. 干叶片掉落：有时干枯的茶叶叶片可能将会掉入杀青锅中，再次炒制时这些干叶片容易被炒成糊状，从而产生黑点。
5. 混入茶条：经过揉捻后这些糊的叶片和碎末会混合在茶条中，形成可见的黑点。
6. 作用品质：虽然少量的黑点对普洱茶的整体品质作用不大，但过多的黑点也会影响茶的口感和外观。
尽管普洱茶中的黑点在一定程度上是制作期间难以避免的但通过改进设备和技术，可以减少黑点的产生，从而提升茶叶的整体品质。
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