古树普洱茶教程-古树普洱茶教程视频

古树普洱茶加工视频教程

古树普洱茶是一种经过特殊工艺加工而成的茶叶具有独到的风味和用价值。在加工期间需要经历采摘、杀青、揉捻、烘干等多个环节。下面将为大家介绍古树普洱茶的加工过程。

一、采摘：古树普洱茶的采摘一般在春实。采摘时选择嫩芽和嫩叶为原料这样可以保证茶叶的品质和口感。采摘后的叶子要避免受到外界的挤压和摩擦，以免破坏茶叶的结构。

二、杀青：采摘下来的叶子需要实杀青解决，以防止茶叶继续发酵。杀青分为高杀青和低杀青两种形式。高杀青能够快速杀死叶子内的酶，但容易造成茶叶的氧化还原反应不充分作用茶叶的品质。低杀青时间较长，但能够保持茶叶的颜色和香气。

三、揉捻：杀青后的茶叶需要实揉捻，这一步是古树普洱茶加工期间的关键步骤。揉捻可使茶叶的细胞断裂，使茶汁与空气混合，释放茶叶的香气和风味。揉捻时需要留意力度和时间的掌握，避免茶叶过度破碎造成品质下降。

四、烘干：揉捻后的茶叶需要实烘干，以去除茶叶中的水分。烘干一般采用传统的手工烘干或机器烘干，时间要控制得当，以保持茶叶的口感和香气。

以上就是古树普洱茶的加工过程。通过采摘、杀青、揉捻和烘干这一系列步骤，茶叶中的酶和香气得到有效释放，使古树普洱茶具有特别的风味和用价值。喜欢喝茶的朋友们可尝试一下制作本人的古树普洱茶，体验茶叶加工的乐趣。