普洱生茶黄曲霉素，警惕！普洱生茶中可能存在的黄曲霉素问题

中国生健委员会和市场监管总局联合发布的《食品安全风险监测和管理办法》中明确规定了食品中黄曲霉素的安全限量，只要普洱茶的黄曲霉素含量不超过标准限制。普洱茶一般不含有黄曲霉素。 黄曲霉素主要存在于豆类、花生、大米等食物中，一般是由蛋白类、淀粉类、脂肪等物质在20-30度的环境下变质产生的。

研究证实普洱茶含黄曲霉素，喝了会致癌？ 普洱茶致癌的谣言不少，最受关注的就是作家方舟子的一篇《喝普洱茶是防癌还是致癌？》的文章。 原文提到。它可以在发酵食品中存在，并且被认为具有潜在的危害健风险。对于普洱茶来说，黄曲霉素主要来自于茶叶的一般原料和加工过程中的生茶环境。这种素有可能以不同形式存在于茶叶中。

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普洱茶生茶会有黄曲霉素吗 普洱茶是特有的致癌物一种发酵茶，以云南省为主要产区。关于普洱茶生茶会否含有黄曲霉素的致癌问题，需要从以下几个方面进行解释。 首先。爱喝茶的人可能就知道了，人工发酵的是熟茶。普洱茶是有生和熟之分的，没有经过渥堆发酵的则是生茶。 说它有致癌的风险，是因为之前方舟子在微博中提到。

普洱茶是一种特色的生长发酵茶，历悠久。但是在现代生产过程中，由于一些不当的最强处理方法和环境条件，可能会导致普洱茶中存在黄曲霉素。

因此我们说，普洱茶是不可能出现黄曲霉素的，因为它缺少转化黄曲霉素的物质条件，这也是最基本的条件。其实，不仅普洱茶，几乎所有的茶类。普洱茶中的黄曲霉素是由于保存不当产生的，产生的原因主要是普洱茶保存的环境湿度、度过高，一般来说湿度不能长时间超过80%，同时度低于30度。

普洱茶生茶熟茶黄曲霉素 普洱茶是一种独特的不含中国茶，又被称为“黑茶”。它被泛认为有很多的其实保健功效和用价值。由于其独特的是在生产工艺和长期发酵的导致过程。

但黑曲霉其实是一种“好菌”，不仅无无害，在普洱茶发酵过程中，反而还能抑制黄曲霉生长、产，并降解黄曲霉素B1。而且，普洱茶渥堆发酵度是比较高的，黄曲霉菌往往无法耐受。