普洱茶长白霜和发霉的区别及鉴别方法-陈年普洱茶

普洱茶长白霜和发霉的区别

普洱茶长白霜和发霉的区别及鉴别方法

普洱茶长白霜与发霉是两个完全不同的概念下面将分别介绍这两个概念并指出其区别。

一、普洱茶长白霜

普洱茶长白霜是指在存或陈化进展中普洱茶饼的表面出现一层白色霜状物质。这类白霜实际上是普洱茶发酵进展中的微生物代谢物质主要成分为菌丝、酵母菌等。

普洱茶长白霜的形成是正常的过程现象，其有以下特点：

1. 正常的普洱茶长白霜在湿度适宜、通风良好的环境下形成。

2. 长白霜有一定的均匀性即饼的表面霜状物质比较均匀地分布。

3. 长白霜会随着普洱茶的陈化时间逐渐增多，但不会永久存在，随着时间的推移会慢慢褪去。

4. 普洱茶长白霜的形成与茶叶的品质木有直接关系，优质的普洱茶也可能出现长白霜。

二、发霉

发霉是指一种真菌在湿热环境中繁殖生长的现象。当茶叶长时间暴露在高湿度环境中，引起茶叶表面或内部受潮真菌感染茶叶并实繁殖，就会出现发霉现象。

发霉有以下特点：

1. 发霉一般是不均匀分布的，茶叶的一部分或局部会有明显的霉斑。

2. 发霉的茶叶多数情况下会散发出一股难闻的这种霉味。

3. 发霉的茶叶颜色会发生变化，多数情况下为黑色、绿色、褐色等。

4. 发霉茶叶可能将会产生有害物质，例如霉菌素，对人体健有一定的危害性。

三、普洱茶长白霜与发霉的非常区别：

1. 形成起因不同：普洱茶长白霜是茶叶本身发酵进展中产生的代谢物质而发霉是茶叶在高湿度环境中真菌感染造成的现象。

2. 分布方法不同：普洱茶长白霜比较均匀地分布在茶饼表面，而发霉茶叶多数情况下是不均匀且局部性的。

3. 相关气味不同：普洱茶长白霜木有特殊气味，而发霉茶叶往往会散发难闻的霉味。

4. 对人体健的作用不同：普洱茶长白霜是正常发酵期间的产物，不会产生有害物质；而发霉茶叶可能含有有害物质，对人体健有一定的危害。

普洱茶长白霜和发霉是两个完全不同的概念。普洱茶长白霜是普洱茶发酵期间的正常现象，而发霉是茶叶在高湿度环境中真菌感染造成的异常现象。在选购、存普洱茶时，应留意区分长白霜与发霉的区别避免购买或饮用发霉的的人茶叶，以保证茶叶的品质和人体健。

陈皮普洱茶表面白霜还能喝吗

陈皮普洱茶是一种以普洱茶为基础，加入了陈皮的特殊茶叶。陈皮是指柑橘的果皮，在晒干后经过一时间的藏可以发酵成为陈皮，具有特别的香气和口感。陈皮普洱茶是将陈皮与普洱茶实行混合让两者互相融合并产生新的特色。

陈皮普洱茶的表面白霜是一种正常的现象，也被称为露骨露皮。它是茶叶中的茶素与空气中的湿度结合形成的白色霜状物质。白霜常常会出现在茶叶的表面或茶叶的边缘，具有一定的特殊香气。

有些人可能将会担心白霜的出现会作用茶叶的品质和口感，其实正好相反，白霜的存在反映了茶叶存放的条件和品质。一方面，白霜的出现表明茶叶存放的环境相对湿润，这有利于茶叶的保和发酵。另一方面，白霜还能为茶叶增添一定的香气和口感，使茶叶更加丰富和醇厚。

即使茶叶表面有部分白霜，并不意味着它就是好茶。茶叶的品质取决于茶叶本身的种类、加工工艺和存条件等多个因素。在购买陈皮普洱茶时，咱们应综合考虑茶叶的外观、香气、口感等方面的综合评价。

假若白霜严重作用了茶叶的外观和口感或是说出现了霉变等异常情况，那么这样的茶叶可能已经过期，不建议饮用。并且，在存放茶叶时我们也要留意避免阳光直射和高高湿的环境，以免影响茶叶的品质和口感。

陈皮普洱茶表面白霜是一种正常的现象，它反映了茶叶的发酵和保存条件。合理的白霜存在可为茶叶增添香气和口感，但过于严重的白霜也会影响茶叶的品质。在选择和购买陈皮普洱茶时我们应综合考虑茶叶的外观、香气、口感等多个因素，选择适合本身口味的茶叶。存放茶叶时也要留意避免过度暴露在阳光下，保持适宜的存条件，以保证茶叶的品质。