大厂的普洱茶加工程序
大厂的普洱茶加工程序如下：
1. 摘采：普洱茶的原料是普洱茶树的叶，一般在春和采摘。大厂通常会选择优质叶子来制作高品质的普洱茶。
2. 杀青：摘采的茶叶会经过杀青处理，目的是停止茶叶内部的酶活性，防止茶叶继续发酵。大厂一般会使用高蒸热或烘焙的方法进行杀青。
3. 揉捻：杀青后的茶叶会进入揉捻环节，这一步的目的是破坏茶叶细胞结构，促进茶叶内部的化学物质与空气的接触，进一步促进茶叶的发酵。大厂通常会使用机械揉捻的方法，确保茶叶的均匀度。
4. 发酵：揉捻后的茶叶会进行发酵，也就是内部微生物的代谢过程。这个过程会持续一时间，一般几个月到几年不等。大厂会精确控制发酵的时间和度，以确保茶叶的口感和香气。
5. 干燥：发酵后的茶叶会进行干燥，以去除茶叶中的多余水分，确保茶叶的保存性和口感。大厂一般会使用低烘焙或太阳晒干的方法进行干燥。
6. 分级：大厂生产的普洱茶通常会进行分级，根据茶叶的大小、形状、质地等进行分类。不同等级的茶叶适用于不同的制作方法和口感需求。
7. 包装：最后，大厂会将分级好的普洱茶进行包装，以保持茶叶的新度和品质。常见的包装方式包括纸包装、罐装等。
以上是大厂的普洱茶加工程序，每个步骤都需要精细的控制和注意，以制作出高品质的普洱茶。
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