1、看包装。普洱茶是云南特有的一种大叶种茶,其包装多采用传统的材料,内包装一般都为面纸,外包装为笋叶。当然随着时代的不断发展,现在很多品牌也开始使用一些较为现代的包装,比如津桥、感通香归等。但无论包装怎么变化,一定要看包装外面的信息,字迹是否清晰,年份/生产地是否含糊,有没有生产许可证编号等等。
2、看外观。拆开包装,要看茶饼/砖的整体外观,是否厚度均匀不均匀,边缘是否整齐,有没有碎茶,条索是否清晰。从这些外观标准一般就能看出一款茶的工艺好坏,比如打开包装,拿起茶饼/茶砖,一大堆碎茶的,从初印象上我就给这款茶打了一个低分。
3、看汤色。好的普洱茶,无论是生茶还是熟茶,汤色都是透亮的,很少有碎茶或其他悬浮杂质,质量差的汤色就有些黯淡,而且常常会有很多碎茶和其他尘埃状杂志漂浮其中。
4、闻气味。优质的普洱香气纯正悠长,沁人心脾。质量差的普洱香气较低,有时可能还会夹杂酸味、馊味或者其他杂味,这样的普洱千万不要买。
5、品滋味。主要从茶水入口之后的滑口、回甘和润喉三个方面去感觉,好的普洱茶入口滑、回甘快且持久、润喉;质量茶的普洱入口有苦涩之感,甚至舌根两侧会产生不适感觉。
6、看叶底。好的普洱茶底均匀、饱满,叶张完整,色泽明亮,少和无碎叶;质量茶的茶叶大小匀,色泽晦暗,叶质硬化不舒张。
土腥味是什么意思
普洱茶制作的步骤依次是:萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等,普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。
普洱茶分为熟茶与生茶,普洱生茶的加工工序有采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青、称重、蒸压、干燥、包装,普洱熟茶的加工工序有生茶毛茶、潮水、反复翻堆、出堆、解块、干燥、分级、蒸压(类似生茶蒸制过程)、干燥摊凉。
普洱熟茶的制作工艺主要有下面四个工艺程序
1、散茶堆放普洱熟茶发酵的之一步,是对散茶进行一个大克重的堆放,最初的普洱茶的发酵,基本上要一吨到三吨,因为如果数量不够多,茶叶堆放在一块,哪怕通过撒水闷在一个房间里面,堆温还是起不来。一开始能发酵熟茶的厂都是大厂,因为他们的发酵车间相对来说是大的,但是后面因为整个勐海新增了非常多的小茶厂,所以它的发酵车间会一定程度上缩小。
2、洒水在堆好的生茶上面洒水,然后把它固定堆放在一个地方,这个环境是相对密封的。这个时候会产生一些温度。正常来说茶叶的温度可能会比空气的温度低个十度左右。当外部的水分也起来的时候,又在一个相对来说密闭,茶叶全部堆放在一块的时候,他的中间的就会升温。一般来说普洱熟茶发酵如果持续超过 60 度,就会出现焦味。
3、物质消耗(香气的产生)茶叶的内含物质和氧气进行结合了之后,它就会开始消耗内含物质。茶叶从采下来的之一刻开始,只要有加工,都是在消耗养分。只是消耗的方式不同,消耗的过程不一样。熟茶在发酵过程中,每一天都在消耗营养物质,从而可以提前的转化出一些独特的芳香性的物质。
4、翻堆不停地这样去翻堆,作用其实是让氧气进来,只有氧气进到茶堆里面,它才会和茶叶当中比如说芳香性的物质、茶碱、多酚类的物质形成一些氧化和聚合,才会产生出熟茶的灵魂物质——菌类,才会能够转化出我们熟茶当中能喝到的,比如说比较甜的类似于桂圆啊、红枣啊、荷叶香的这种香气。
土腥味意思如下:
意思是土腥气。出自《爱情交响诗·爱的甜梦》,解释为土腥气。解释 土腥气。
土腥味的造句:
1、她感到河谷里特有的,那种土腥味儿很浓的凉风正拂入她的胸怀。
2、大张伟直接吃吐了,大伙纷纷表示泥很多,土腥味儿重,唉没办法啦,人家每天那么勤劳地松土,总得沾点味道不是。
3、这种茶膏不但没有了普洱茶的土腥味儿,还有种特别的香味。
4、空气依旧有些沉闷,混合着一股强烈的土腥味儿。
5、书库设在图书馆顶层,拉开门一股土腥味迎面扑来,书籍就这么散散漫漫占满了整个地板,上面蒙满灰土。
6、我们不仇富,我们愁“土腥味儿”。
7、我感觉这里有强烈的干草和异国的土腥味儿,也许只有在高寒地区和喝了烈的情况下,这样的才显的醇厚。
8、河南菜最有名的是吃鲤,厚德福的"糖醋瓦块"的确比别家做得出色。笔者在开封郑州都吃过这个菜,不是略带土腥味,就是肉嫌老,实在吃不出妙在哪里。
9、对于引发热议的豹纹装,他表示,去,有非常多的人说,最赞的就是那条大金链子,不过怎么看,张杰都能将大牌穿出一股浓浓的土腥味儿。