普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。以下是我整理的新老普洱茶辨别方法，欢迎参考阅读!
新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。此处指的是生茶普洱茶熟茶,一般指是生普洱提前发酵的'茶.有一股发酵的味.喝着口中无苦涩之味,新的熟茶,还会味淡,关有水味,通风的好,一般,几个月可以喝到好口感的熟茶.更好喝的时间是,3年,5年,8年的时期.此说法是保证茶质纯正,味正。
试喝
试喝是选购茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇。
辨别茶汤颜色
请店员或老板试用，观察茶汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续发醇，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考，因为即使新制的茶也会很深，更好的方法还是试喝。
闻茶叶香气
通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。
怎么识别普洱茶是否变坏
普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。
新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
看懂普洱茶年份：普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天，其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较。尽管如此，这里还是提供简单辨识普洱茶叶年份的方法供参考。
辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
如何判断普洱茶的年份
喝普洱茶自己说了算目前的普洱茶市场，老普洱茶与新普洱茶，各有特色，各有市场，也各有支持的品饮者。因此，今天品饮普洱茶的，可以喝一至两年的新生茶、熟茶，五年以上有所转化的生茶与熟茶，也可以是喝十至二十年的中生代茶，甚至是三十年以上陈期的老茶，虽然年份不一样，但也是在喝普洱茶。老茶的概念：老茶与新茶，其实是比较出来的结果。例如：若问九十年代的普洱青饼茶，究竟是老，还是新？那么就要看看它在跟谁比较。在七十年代七子小黄印面前，九十年代的普洱青饼茶，还算是新茶而已，还未到适饮期；但对新茶而言，九十年代的普洱青饼茶、普洱熟砖已经是挺不错、是可以品饮的中生代茶了。当然这种比较同样可以适用于古董茶与印级茶之上，但市场上，对老茶的年代的划分，还是有共同的认知，一般都接受三十年陈期以上的普洱茶为老茶。就市场上一些基本年代普洱茶概念区分为：老茶：陈期约30年以上的普洱茶[陈韵香、老味醇、茶香境界]中生代：陈期约10-20年左右的普洱茶[茶气足、味最酽、滋味丰富]新生茶： 陈期约5年以下的普洱茶[鲜爽、山韵味醇、汤色橙黄]熟茶：陈期约1-5 年以上的普洱茶[香甜、醇厚顺滑、汤色栗红]当然，目前的普洱茶市场上，十年陈期的生熟普洱茶已经是珍藏品，其价格不菲也是新手的老茶了{以口味收茶}；熟茶则是新手可以喝的茶{正规厂生产，有仓储价值好熟茶}；新生茶选择原生态大树普洱茶品饮较好{要了解茶源、拼配、制程、仓储等}。其实，也没有规定，一定要喝老普洱茶，有些新生普洱茶，也有它的品饮特色；有老茶韵味的熟茶，更应是大众的生活茶；只是普遍而言，当新生普洱青饼茶或熟茶多年陈化之后，会产生陈年茶香与茶韵，这种陈茶茶韵是引人入胜的。在可以选择的情况下，以及经济能力许可下，当然选择品饮普洱中生代茶、陈期熟茶或老茶，因为当这些陈年茶的刺激性，陈化到较为低的境地时，喝起来使人感觉到舒畅自在。笔者认为，本来简简单单的喝茶，不要搞的太复杂化了，喝茶人只要选择健康、适合自己口味、经济要能负担得起，对你而言就是好茶了，如果大众茶友都能够象其它茶类一样，以自己的口感、爱好来判断、选择普洱茶的话，那样未来的普洱茶才有大市场。普洱茶，不一定要喝老的，但一定要找到好的。品老茶难，泡老茶更难，寻到老茶更是难上加难---没有钱！
阿曼普洱茶：普洱新茶、中期茶和老茶，优势都在哪里？
都说喝普洱茶，喝的是时间的味道。随着转化的不断发生，普洱茶在每个不同的阶段会呈现不同的风味，各有千秋。当下，普洱茶被大致分为三个阶段，即新茶、中期茶和老茶。它们各自有什么样的优势呢？
阿曼普洱茶
1、新茶
新茶，一般指的是新近生产出来的，年份在1-3年之内的普洱茶产品。这个时期的普洱茶，生茶爽口过瘾，香型丰富；熟茶茶汤浓郁，或多或少带有一些堆味。
新茶的优势在于地域风格明显。普洱茶茶区众多，不同产地的新茶香气口感各有千秋，如易武茶的细腻温柔，倚邦茶的苦中带甜等，对于钟情于名山名寨的茶友来说，新茶个性鲜明，是不二之选。
相较于中期茶和老茶，大部分新茶的价格也很适中，在消费者中接受面广，而且新茶转化空间大，非常受喜欢藏茶的茶友欢迎，每逢上新茶必定收藏一二，也是一种乐趣。
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2、中期茶
关于中期茶的划分，市场是有不同的说法，最主流的说法是指存期大约5-10年的茶称为中期茶。这个时期的普洱茶与新茶相比，产生了明显的变化，生茶的刺激性减弱，口感更醇和，初显陈味；熟茶堆味消退，汤色变得更明亮，香糯甜滑。
中期茶是新茶到老茶之间的一个过渡，此时的普洱茶转化方向基本明确，留下来的大部分是转化趋势良好、本身底子也不错的茶，这对于喜欢藏茶但又缺乏良好储存环境的茶友非常友好。
选择中期茶，既可以规避自己把茶存坏的风险，也能过滤掉市场上的劣质茶，可谓一举两得。
3、老茶
老茶也有不同的划分，因为有些地方温湿度适宜，茶叶转化较快，如广东地区；而北方天气干燥，茶叶转化就会相对较慢。但一般情况下10年以上的茶就可以称之为“老茶”了。
存放得当的老茶陈香显著，茶品整体品质得到升华，品饮起来温沉香醇，别有韵味。此时的老茶是不折不扣的“可以喝的古董”。
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不论从品饮价值还是文化价值上看，老茶都是更高的。能存出一饼优质老茶，必定是付出了长年累月的人力和精力，尤为珍贵，名山名寨名厂老茶更是一泡难求。对于很多茶友来说，能遇见真正的老茶的机会少之又少，因而老茶又多了几分神秘感，更加令人向往。总之，老茶的地位无可撼动！
都说“藏新茶，喝老茶。”三个不同阶段的茶，你更喜欢哪种呢？
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