丽江不是普洱茶的产茶区,只是个茶叶集贸地。不过丽江是茶马古道上一个重要地区,所以茶叶传统比较久,而且现在作为一个旅游胜地,人流量大,消费意向高,成为很多云南本土茶企销售茶叶的一个重要地方。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。这几个地区大理丽江不在同一个方向，相隔600公里以上，高速路要8-10小时，建议从丽江大理坐飞机去西双版纳。
西双版纳的普洱茶，以勐海和易武最多。勐海有许多著名的普洱茶山，比如为人熟知的勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、老曼峨、巴达山等。这些山头之中，又有很多寨子和茶园，有的名气比较大。勐宋茶山的保塘、那卡;南糯山的拔玛、多依寨;贺开的班盆、曼弄;布朗山的老班章、老曼峨;巴达山的章朗等等，现在已经具有了非常大的名气。
人人心中都有一片茶园，你心中的茶园是怎样的呢？
西双版纳茶区13座古茶山
曼糯古茶山(勐海县)
茶山地理:勐海县最北临，属勐往乡勐社村。同普洱的澜沧和思茅区交界。这里是澜沧江出普洱市，进入西双版纳的之一站，海拔1200-1300米，年降水量1300-1400毫米。
古树产地:大寨、上寨，中寨。
茶山历史:这里曾是勐海通往澜沧的古道，历史上曾经是普洱茶的重要产区。后来勐海通往澜沧的道路改道，曼糯茶区逐渐衰落。但仍保留了大量的古明树资源。
古树现状:曼胜古茶山在五六十年代经过较大破坏，很多古树被破掉种粮食。但目前仍保留了2000亩左右，茶山环境历经破坏，植被比较单一。
茶质特色:山野气韵清晰，苦涩明显，回甘较慢，香气较浓都。
勐宋(勐海)古茶山(勐海县)
释名:“山顶上的坝子”。
茶山地理:勐海县勐宋乡，东接景洪市，南连格朗和乡，隔流沙河与南糯山对望。其中那卡茶区海拔1600米，保塘茶区海拔1700-1800米。年降水量1400毫米。
古树产地:大安、南本、保塘新寨、保塘旧寨，坝檬、大曼吕、那卡(腊卡)。
茶山历史:是勐海最老的古茶区之一，那卡也是版纳最负盛名的产区之一，一百多年前即有汉人迁入经营茶叶生意。大曼吕等地在上世纪七八十年代建立了新式茶园，成为勐海茶厂的重要原料来源。
古树现状:勐宋地区的古茶园目前还有3000亩左右。其中以那卡茶的最为出名，保塘茶区保护的最为完好。那卡古茶园种植密度较大，其中有一定小叶种混生。目前保留有300多亩。保塘古茶区与森林灌木共生，古茶分布密度较低，散布在森林里，还保留了一定量较粗大的老树。
茶质特色:那卡、保塘等古树茶普遍茶香纯正，苦涩明显，山野气韵强，回甘较慢。
南糯山古茶山(勐海县)
释名:“(产)笋酱(之地)”。
茶山地理:勐海县格朗和乡，景洪至勐海公路旁，距勐海县城24公里。平均海拔1400米，年降水量1500-1750毫米。年平均气温16-18度。
古树产地:竹林寨、半坡寨、姑娘寨等
茶山历史:南糯山种茶历史悠久，享有盛名，传说当年诸葛亮南征时曾在此种茶，古濮人在此种茶的历史则十分久远，后来哈尼人迁入南糯山开始种茶。在民国和新中国成立后，这里都是普洱茶的重要产区，民国时期这里是云南机器制茶的发祥地。八十年代大规模开发茶园时对古树有一定的破坏。
古树现状:目前南糯山古茶园约12000亩，是版纳地区最为著名和面积更大的古茶山。古茶园分布在9个自然村，由于分布较广，不同寨子的茶口感有一定区别以半坡老寨的茶最为出名。由于代经历史变迁，南糯山古树，矮化老树，台地茶并存，古树茶品质有所下滑。
茶质特色:汤质饱满，回甘较快，山野气韵较显。
帕沙古茶山(勐海县)
释名:“一座山，一条河”。
茶山地理:勐海县格朗和乡西南帕沙村，处于南糯山与布朗山之间，海拔1200-2000米，年平均气温22℃，年降雨量1500毫米。
古树产地:帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端等。
茶山历史:帕沙村唐宋时期即有哈尼先民居住种茶，目前仍保留相当数量古树。
古树现状:帕沙目前存留的古茶园有2900亩左右，每个寨子都有一定数量的古树资源。几百年树龄的古树存量很多，大树成片，基本未经矮化，保护较好，其中帕沙老寨的古树茶较为出名。
茶质特色:帕沙古树苦涩明显，但可以化开，清甜亦显，生津明显，山野韵足。
贺开古茶山(勐海县)
释名:“更先看到太阳之地”。
茶山地理:勐海县勐混镇贺开村，北连著名古茶山南糯山茶区，东邻拉达勐水库，西面腑望勐混坝子，海拔1400-1700米。
古树产地:曼弄新寨、曼弄老寨，邦盆老寨、曼迈、曼蚌、曼囡等。
茶山历史:贺开拉祜属古羌人余脉，很早就在贺开一代种茶。当地人以诸葛亮为茶祖，每年有仪式祭拜，还流传古茶树的传说。近代贺开也是版纳较为著名的茶区之一。
古树现状:贺开现有连片古茶园9000亩以上，分布于贺开、曼蚌2个村委会7个寨。贺开古茶园在西双版纳所有古茶园中连片面积更大，具有一定观赏价值。在曼弄新、老寨之间有十几株树龄近千年的大茶树。古茶园自然环境保护较为良好。
茶质特色:汤质饱满，略有苦涩，苦涩化甘较快，山韵明显。
布朗山古茶山(勐海县)
释名:布朗族聚居地。
茶山地理:勐海县布朗山布朗族乡，南与缅甸接壤。年降雨量1300-1500毫米，年平均气温18.7度。老班章和新班章海拔1600-1700米，老曼娥寨相对海拔较低，约1200米。
古树产地:老班章、新班章、老曼娥、曼新竜、曼糯等。
茶山历史:布朗山的布朗族是古濮人的后裔，濮人在云南种茶的历史非常悠久，可以上溯到商周时期。目前在老曼娥寨还保留有较大规模的古茶园。老班章古树在本世纪早期开始逐渐为人所知，从外形到滋味，都具有明显特点，茶友中有普洱茶之王的称誉，至今仍是普洱茶市场价格的重要参考点。
古树现状:目前老班章和新班章寨共有古茶园两千多亩，以老班章树龄较老，自然环境保护较好，新班章亦存有相当数量的古树。老曼娥寨的古茶园面积更大，有三千亩以上。总体来说，当地人为维护老班章声誉，茶园生态保护和管理不错，但和大多数名山一样，存在过度采摘的情况，茶质有所下降。
茶质特色:老班章茶外形肥壮，滋味浓烈，苦涩明显，生津回甘快而持久，茶气明显。老曼娥茶与老班章类似，苦涩度更重，化开时间更慢。
巴达古茶山(勐海县)
释名:“仙人脚印”。
茶山地理:勐海县西部，原属巴达乡，今属西定乡，西隔南览河与缅甸相望。海拔1580-2000米。
古树产地:曼迈、章朗、曼帕勒等。
茶山历史:巴达茶的出名主要是因为1962年发现的巴达野生大茶树，为云南成为世界茶发源地做出了贡献，勐海茶厂在巴达地区也有规模庞大的台地茶基地。其实除了野生茶和台地茶，巴达的栽培古树茶资源也很优秀，是当地的布朗族先民种植的，章朗古寨已有超过1400年历史。
古树现状:巴达章朗、曼迈等地的古树茶园自然环境保存较好，茶园与森林共生，古茶树自然生长，大多没有矮化，有少量小叶种，古茶园共有两千亩以上。
茶质特色:山韵饱满，香气纯正，苦涩明显，汤中有甜，回甘快而明显。
易武(慢撒)古茶山(勐腊县)
释名:“美女蛇居住之地”。
茶山地理:包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山等。易武勐腊县城北方，距勐腊110公里。年平均气温17.2度，年平均降水1500-1900毫米，慢撒在易武之北，同归易武茶区。
古树产地:易武、慢澈、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀、大漆树等。
茶山历史:易武早在千年之前就有古濮人种植茶树，明末清初之后，随着六大茶山声名鹊起，大量外地人迁入经营茶叶生意。早期慢撒地区茶叶生产贸易量很大，后来由于种种原因，转至易武。清末时一些普洱茶历史上著名的茶庄开始出现，如鸿庆号、同庆号、同兴号、安乐号、乾利贞号等等。
古树现状:在古六大茶山中面积更大、产量更大。清朝后期以来一直是普洱茶的重要产区。目前易武茶区保留有少量没有矮化的分散古树和大量矮化的古树茶园。这些茶园自然环境相对较好，保证了茶的山场气韵。不过因为易武茶成名早，古树存在过度采摘和养护不当的情况，近年来茶质有所下降。
茶质特色:易武茶汤水柔和顺滑，口感清甜，苦涩感较弱，回甘较好。有“茶中皇后”的称号。
倚邦古茶山(勐腊县)
释名:“有茶树、水井之地”。
茶山地理:勐腊县最北部，今属象明乡管辖，涵盖19个自然村，面积360平方公里，海拔跨度较大，从600米至1900米皆有分布。其中曼松茶山海拔1340米。
古树产地:倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱、麻栗树等。
茶山历史:倚邦茶区历史悠久，至今仍保留一定量的五百年以上的古树。尤其是清代曼松茶成为贡茶，令倚邦茶声名远播。有“吃曼松，看倚邦”之说，至今仍然有很多追捧者。
古树现状:倚邦茶区的独特之处在于大叶种和小叶种茶树混生。在曼拱、倚邦、麻栗树等地还保留有小规模的古茶园，其中不乏中小叶种古树。名声较大的曼松茶区，因为历经破坏，古树存量很小。
茶质特色:苦味很淡，涩比苦略显，回甘较快，香气独特，微有蜜韵。
蛮砖古茶山(勐腊县)
释义:亦称 “曼庄”，“大寨子”。
茶山地理:勐腊县象明乡南部，东部与易武茶区接壤，面积约300平方公里。海拔1100米左右。
古树产地:曼庄、曼林、曼迁、八总寨等。
茶山历史:曼专种茶历史悠久，清代时已有盛名，《本草拾遗》和《滇海虞衡志》都提到六大茶山“以倚邦、蛮专者味较胜”。历史上茶园多但茶号少，清末民初时多卖给易武茶号加工“易武七子饼一半是蛮砖茶”。
古树现状:综合来说，蛮专茶区是西双版纳古六大茶山中古树资源保存更好的茶区。不仅老树保留较多，生态环境保存的也较好，基本没有经过矮化。但是近年来也开始出现了一些不好的势头，比如为了增加产量，砍伐茶园的大树以增加光照，这会对茶质产生不好的影响。
茶质特色:汤质饱满厚滑，山野气韵较强，杯底留香持久，回甘快而持久，苦涩较轻，喉韵深沉。
革登古茶山(勐腊县)
释名:“很高之地”。
茶山地理:勐腊县象明乡安乐村，莽枝与倚邦茶区之间。海拔1300米左右。
古树产地:值蚌、新发。
茶区历史:六大茶山中面积最小，《普洱府志》记载有一棵特大的茶王树，但今已不存，也是破坏较为严重的古茶山之一。
古树现状:古茶园历经破坏，少部分存留在密林中，近年来被清理出来，大小叶种混生。
茶质特色:山韵明显，苦涩较弱，回甘较好，汤质顺滑。
莽枝古茶山(勐腊县)
释名:“(诸葛亮)埋铜(莽)之地”。
茶山地理:革登茶山西南，与革登同属勐腊县象明乡安乐村，海拔1400米左右。
古树产地:秧林、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等。
茶区历史:千年前已有少数民族在此居住种茶，至少在元代已有成片的茶园，清初，莽枝茶山的牛滚塘已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。清雍正时期因为牛滚塘事件与土司发生矛盾，引发对西双版纳进行改土归流、成立普洱府，从而带来六大茶山以至于整个普洱茶的繁荣时期。
古树现状:莽枝古茶山历经破坏，存留已经不多，而且存在为了增加光照来增加产量，破坏古茶林中大树的情况。古树茶品质有明显下降。
茶质特色:与革登茶类似，茶气稍逊。苦涩较弱，回甘较快，杯底香较好。
攸乐古茶山(景洪市)
释名:基诺族的世居地，基诺族过去称攸乐人。
茶山地理:景洪市基诺乡，基诺山东西长75公里，南北宽50公里，是古六大茶山中现存更大的古树茶区，海拔575至1691米，平均气温18-20度，年降水量1400毫米。
古树产地:龙帕、司土老寨、么卓、巴飘等。
茶山历史:传说基诺人是诸葛亮军队的后裔，基诺山种茶的历史非常久远。清代攸乐山产量很大，毛料主要供易武、倚邦等地加工，著名的“可以兴”茶砖就是用攸乐茶制作的。
古树现状:古茶园多分布于1200米至1500米之间，面积约3000亩，几百年的古树存留很多。因其交通便利，近年来存在过度采摘的情况，茶质有所下降。
茶质特色:和易武相近而苦涩略重，回甘较好，山韵明显，水质略薄。
在巴达章朗考察期间，吃饭时与景洪夫妇同桌吃饭，他们刚从景迈过来，大赞景迈山不错。本来只打算住一个晚上，结果住了2个晚上。今天打算来章朗住2个晚上，岩拉客栈都留出房间，那知道到进村后大失所望，吃顿饭就要走。
好在岩坎三家的饭菜可口，有着被张敏盛赞为版纳之一的酸笋炒肉，夫妇勉强为章朗加了一分。他们抱怨雾那么大，一块指路牌都没有，可一进入景迈山，一路都是指路牌。
不要指望GPS，也有信号不好的时候。?他们抱怨 *** 工作缺失，做得不够好。我们刚刚从章朗古茶园回来，我觉得这里的古茶园实在太好了，值得去看看。他们说，你有兴趣的，别人不一定有兴趣。也对，岩拉做外国人导游那多年，一片茶也没有推销出去。大家吃饭说着景迈的百般好，又说着章朗种种不好。有太多可比较的点，都是布朗族的寨子，都有古茶园。自然风光+民风民俗，让人叹息的是，怎么章朗就落败了？
岩坎三约我10月9号去老曼峨，他们有一个布朗族的会议。又说，12月中旬，在景迈也有一个会议。最近这个我是去不了，12月这个倒是可以。很想听听他们聊什么。这三个布朗寨子，在茶界都是大名鼎鼎，刚好我这一趟，去了老曼峨，又到了章朗，想着景迈山就在山对面，去吧去吧。去看看山，顺道去看看金汶兄这些老朋友。
于是我们就来到了景迈山。怎么说呢，景迈山从你踏入地界开始，就会觉得山清水秀。本来这个古典词汇，可适用的地方有很多，但现在，你会发现，大部分地方距离古典词汇越来越远。要是找到一个地方，只要符合山清水秀的，怕是连桃花源都符合了。而在过去，这种合流怕是要冒天下之大不韪?
金汶兄说，之所以会这样，是因为，景迈山符合了大部分心目中茶山的样子。茶山就应该是这个样子啊，但为什么现在不是这个样子了呢？是开始的范式不对。
对的范式是什么？比如柏联之于景迈山，贡献了茶庄园的范式，雨林之于勐宋，贡献了古树茶的范式，祥源之于易武，贡献了斗茶会的范式。企业不见得会从中获益，但对当地的改变是深远的。长远来看，对行业的改变同样是深远的。
而从企业的角度讲，企业不应该把茶仅仅当做提款机，而是要贡献范式，既要让当地人认识到茶的价值，又要让这种价值在美学的层面运行。
而某些企业在某地，除了依靠茶挣了钱，修了大门，还影响了什么？一堆丑了又丑的房子而已。
爆发户只会以爆发的方式去影响茶农，但美学家会以美的样子的去影响茶山。
芒埂的岩三温说，他当兵的时候，就完全认识不到茶的价值，他送给战友的古树茶，大家都觉得苦涩不好喝还影响睡眠，他甚至介绍不来的自己的家乡，想想就可惜。我在章朗，岩拉说了类似的话，他问我，?周老师，为什么过去我们意识不到自家茶的好处？?
我跑茶山这么多年，深感年轻一代茶农的自我意识强化是一件很欣慰的事情。我总是觉得，上一代的故事固然精彩，但普洱茶这10年以来的故事才是真正的大时代啊。我茶山笔记有100多本，很多人的故事在本子里流转。
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