1、忌空腹饮茶 空腹饮茶会冲淡胃酸,还会抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等 " 茶醉 " 现象,并影响对蛋白质的吸收,还会引起胃粘膜炎。普洱茶一般来说只要还没变质可以隔夜喝。
2、简单的说生茶没有进行人工陈化~而熟茶则是通过人工陈化使茶叶充分发酵
复杂的说:生茶这两个字,用比较精准的一些的说法,应该是晒青压制茶,什么是晒青压制茶?这是就制程说的。所谓的晒青,是指粗制茶叶的最后一道干燥程序,是将茶叶放在太阳底下晒干的。原来茶叶摘采后,需要先经过锅炒,使茶叶软化利于揉捻,茶叶经过揉捻后,就要拦散开来,置于日光下曝晒。经过紫外线日照的毛茶,具有特殊的太阳味,称为晒青毛茶。而茶厂从各地茶农收购晒青毛茶,再进行加工,蒸压成各种形状,等级,品质,粗细的茶品,就是晒青〈压制茶〉了。
熟茶就是渥堆茶品。所谓渥堆是指一种制茶工序,当茶叶采收经过初制成为毛茶后,用人工的方法加速茶叶陈化的一种过程。一般而言,方法是在毛茶上洒水,促进茶叶酵素作用的进行,期间也有微生物参与发酵,待茶叶转化到一定的程度后,再摊开来 晾干。经过渥堆后的茶叶随着渥堆程度的差异,颜色已经由绿转黄,栗红,栗黑,在学术上被归类为黑茶类了。茶品渥不渥堆,从茶品的色泽条索,茶汤的色泽,叶底的弹性色泽茶滋口感等方面,都能区别。从茶叶来看,经过渥堆的茶叶条索,未冲泡前缺少光泽,冲泡时颜色深栗,冲泡后叶底缺乏弹性,颜色比较均匀一致。从茶汤的颜色来看,渥堆茶品汤色由栗到深栗色,明显比同时期的非渥堆茶品要深。从口感来看,渥堆茶品有一股特殊的渥堆熟香,茶汤一般较为柔顺,但是缺少层次变化,舌面无特殊渗透感觉,多试饮几次不不难区分了。渥堆也不轻重之分,也有人称为〈红水的程度〉,如果从同时期茶品的茶汤来看,渥堆程度越重,茶汤颜色就越深,反之则越浅。生熟普洱一年四季都可以喝,只不过熟茶容易上火所以建议冬天喝,生茶性寒建议夏季喝。
3、当年的普洱不管生熟都可以喝,只是如果您想获得更好地口感一般熟茶需存放2、3年,生茶存放10年左右可以获得比较理想的口感。
4、新进的研究发现普洱茶具有美容的效果,被誉为是“美容新贵”,可以.深层排。普洱茶可以生津止渴,消暑,解,通便。特别适合有便秘困扰的MM,借助普洱茶,能够调节肠胃,恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题;可以摆脱肤色暗沉。普洱茶更大的一个功效就是可以降低血脂含量,使血管舒张,从而加速血液循环,解决 因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点;可以纤体紧肤。法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比医生用云南普洱茶作临床试验证明:“云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此,坚持饮用普洱茶,可以达到减肥、降脂、降压的疗效。饮茶过量的害处有三:一是伤精血,冷脾胃,渐渐导致面黄肌瘦
、减食、呕泄等;二是渴症,多食茶汤,病不能愈;三是空腹饮茶,
直入肾经,对肾不利。
5、普通普洱茶冲泡7、8次都没问题的,好一些的可以冲泡20多次。颜色变浅,茶汤变甜以后是否还要饮用要看您自己的口味了,我也听说普洱茶反复冲泡会让有害物质浸出,但是缺乏有效的证明,公说公有理,婆说婆有理,各执一词。
6、茶里面草酸钙的成分很高,经常喝茶的话容易形成草酸钙结晶,建议有结石的病人不喝茶.
细说:普洱茶的种类都有哪些
普洱茶具有降低血脂、减肥、生津、止渴、醒解等多种功效,很多人都喜欢喝,但是有一个问题也是有些人提出疑问的,那就是夏天可以喝普洱茶吗。
其实这个根据个人的爱好,夏天有点人喜欢喝点普洱茶,实际这个普洱茶呢不管生茶熟茶都是一年四季都能喝的,很多人对于茶有种理解,就是冬天喝红茶夏天喝绿茶,其实这也是根据个人爱好而决定的。也根据南北方的地理差异而决定的。
北方人喜欢喝绿茶,他是一种习惯口感,像河北这一带,很少绿茶喝,他们一年也喝普洱茶,生的熟的,往南走到江南,除了他们当地的青茶以外,也是以普洱茶,生的熟的为主。特别到广州,他们完全是以普洱茶为主。
其实夏天是可以喝普洱茶的,相对其它茶类来说,普洱是四季皆宜的茶类。普洱茶可以分为熟普洱和生普洱,熟普洱适宜胃寒的人饮用,熟普洱茶茶性温文,暖胃不伤胃,假如受不了凉性的绿茶,又有胃部疾病的人群可以在夏天饮用熟普洱。
普洱茶至三国开始流产至今经过了前年的历史,经受了自然环境考验,到了明清时期,才被人让人们所认知,随着对他的认知加深,它的影响力也是逐年的在提升。如今在我国 饮茶文化 已经深入了我们的生活中,普洱茶也因为茶汤橙黄浓厚,香型独特,滋味浓醇,香气高锐持久,经久耐泡所被人们喜爱,但你知道他是怎么分类的吗?
普洱茶有几种分类方式:按制法分类、按外型分类、按原料分类、按等级分类。
清代阮福的《普洱茶说》中有“二月采蕊极细而白谓之毛尖,以作贡茶;采而蒸之揉为茶饼,其叶少放而柔嫩者名芽茶;采于三四月者名小满茶;采于六七月者名谷花茶;大而圆者名紧团茶;小而圆者名女儿茶,女儿茶为妇女所采于雨前得之,即四两重圆茶也”的记载。由此可知,普洱茶在历史上即分为散茶(即毛尖,粗叶)和紧压茶(芽茶,女儿茶)两大类,由于流传久远,品赏,收藏者众多,加之近代制茶工艺的发展变化,普洱茶的分类已渐趋复杂。
(一)依制法分类
1、生茶:普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
2、熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。
(二)依保存方式分类
干仓普洱茶:是指茶叶存放在干净通风的仓库,使茶叶自然发酵陈化,具有樟树香。如果经过自然陈放10-20年并妥善保存,就能越陈越香,成为珍品。
湿仓普洱茶:是指将茶叶存放在地下室,地窖等较湿热不通风的地方,加快其发酵的速度。由于茶叶内含物破坏较多,喝起来常有泥味或霉味。所谓“湿仓”,是指投机商将年份比较短的普洱茶成品陈置于湿度较高的环境中,利用高湿度或泼水,使新茶快速陈变,外观上可以伪充陈年茶以应市。用这种方法催化,加工出来的茶品容易产生霉变,而且禁不住高温冲泡,更对人体健康不利。
(三)依外型分类
1、饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357克,就是老的计量单位:七两,每七个为一筒,表示七七四十九,代表多子多孙的含义,故名七子饼。
2、沱茶:形状跟饭碗一般大小,每个净重100克、250克,现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
3、砖茶:长方形或正方形,250克—1000克居多,制成这种形状主要是为了便于运送。
4、金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。
5、千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶。
6、散茶:制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶,分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
7、普洱茶的中级,上级品大都以沱茶及饼茶居多。
还有就是按等级分类普洱茶可按高、中、低档分等级。茶叶采摘时,叶和芽同时采,一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶:一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时,级别高的芽多,级别低的叶多梗多。