普洱茶原料是啥茶种的好,熟普洱茶是什么茶

熟普洱茶是什么茶

　熟普洱茶是什么茶，很多人平时闲暇的时候都会喝茶的，普洱茶是主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区的地方茶，以发酵不同分为生茶和熟茶两种。下面了解熟普洱茶是什么茶及相关资料。

　 一、熟普属于什么茶？

　熟普是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。干茶的颜色一般是红褐色或者黑褐色，茶汤的颜色为深红色、猪肝色，泡得浓了看起来黑乎乎的像酱油，而品质好的熟普是深红透亮的。根据熟普的加工工艺和品质特点，它属于黑茶，香气具体有陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香等。

　 二、熟普和生普怎么区分？

　1、制作工艺不同：普洱茶有其独特的加工工序 ，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的'茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青，经过渥堆转熟的，就是熟茶，不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成，就是生茶。

　2、香气类型不同：普洱茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。

　3、茶渣颜色不同：生茶叶底颜色随储藏时间加深，从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。熟茶叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。

　生普洱茶，是指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后，存放在干燥通风的地方但尚未完成转化的茶（没经发酵工艺处理），茶性较刺激，易伤脾胃，宜放多年经自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质，茶性转温和。

　熟普洱茶，一般是指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短，使生普洱茶的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金**转化为栗红色、褐栗色的茶，茶性温和，不易伤脾胃。

　生茶经过长时间的存放自然发酵,其功效也就变成和人工发酵的熟茶一样，共同起到减肥降脂、降血压的作用。

　 生普洱茶和熟普洱茶分别方法：

　一看茶饼的颜色。生茶清绿色。熟茶猪肝色。二看汤色。生茶金**，熟茶暗红色像红一样。熟茶适合女士用来减肥。

　普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。

　生茶：清理肠道，有降脂，降压和减肥功效，适合年轻人群。

　熟茶：降脂，降压，养胃，较适合中老年人群。

　 什么是熟普？

　 熟普干茶和汤色

　生熟之分，差在有无后发酵工艺。熟普是经过后发酵的普洱茶，干茶的颜色一般是红褐色或者黑褐色，茶汤的颜色也比较重，为深红色、猪肝色，泡得浓了看起来甚至黑乎乎的，有点像酱油。品质好的熟普应该是深红透亮的。

　 熟普汤色

　有的朋友以为汤色红，就是红茶。其实和生普、熟普的区别一样，六大茶类也是根据加工工艺来分的。熟普的加工工艺和品质特点，都属于黑茶范畴，所以熟普属于黑茶。

　 各类茶汤色对比

　至于汤色，并不能和茶类混为一谈，比如并不是所有的红茶汤色都很红，也有像金骏眉这样的橙黄甚至金**；再比如也并不是所有的黑茶汤色都像熟普一样这么红浓，也有像茯砖茶这样比较浅的橙**。

　 什么是生普？

　生普说起来要比熟普复杂一些，是绿茶又不是绿茶，是黑茶又不是黑茶。

哪种普洱茶是更好的啊

云南大叶种晒青毛茶

产品分类

折叠一、按制法分类

普洱茶--普洱茶的分类1.生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

加工步骤：云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥：

A、采摘：手工采摘一芽两叶为上。

B、萎凋：摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分，置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。

C、杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。

D、揉捻：有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率。使茶 叶成条。

E、晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，更大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒青易于保留茶叶的本质原味。

F、蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。

G、干燥：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。

2.熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

加工步骤：生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—分级—蒸压(类似生茶蒸制过程）——干燥摊凉。渥堆发酵：将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味、品质。

折叠二、依存放方式分类

干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。

湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。

折叠三、依外型分类

1. 饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，加上外包装用的笋皮刚好2.5公斤，也代表多子多孙的含义，故名七子饼。

2. 沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克～5克。

3. 砖茶：长方形或正方形，250克～1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。

4. 金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。

5. 千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶。

6. 散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

7. 普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。

普洱茶什么的好

广告推广比较厉害的是大益＼龙润

不过个人较喜欢中茶＼勐海

云南茶区辽阔，种茶面积居全国之首，1500年至2000年以上的野生茶树近百万亩之多，早在1700多年前，云南南部的少数民族即已栽培大叶种茶，普洱茶即泛指用大叶茶树的鲜叶经加工并在普洱府集散的茶。普洱茶的品种，大致依制法的不同而不同。在唐?樊绰《蛮书》(864年)、清张弘《滇南新语》(1755年)、清?阮福《普洱茶纪》(1825年)等文献及民国以来出版的志书中均有记载。

(一)唐时，普洱茶只有一个品种，叫“散收”，即散茶，即是将茶叶晒干而成。

(二)明时，普洱茶的种类有：

(1)散茶：将茶叶晒干而成。

(2 )毛尖茶：谷雨前采制， “不作团，味淡，香如荷，新色嫩可爱。”作贡品。

(3)蕊珠茶：采刚萌发的芽尖，制成珠形，属幼嫩的高级绿茶。作贡品。

(4)芽芽：制芽茶的鲜叶较毛尖的采摘要晚些，芽叶大些，是一种蒸压的团茶，有二两一团的和四两一团的。

(5 )女儿茶：采制的时间更晚些，在谷雨后，“皆夷女采治，货银以积为奁资，故名。”

(三)清时，普洱茶的种类有：

(1)人头茶：用细嫩茶叶制作，将茶做成团，大者一团5斤，更大为一团10斤，极珍贵，作贡品。

(2)芽茶：用细嫩茶叶制作，成饼状，每个重2至4两；成团状每个重1斤余，作贡品。

(3)粗普茶：采过贡茶之后再采之茶，制作为“粗普茶”，或散卖滇中，或蒸限成砖茶、沱茶运销藏区。 (4)包面团块茶：19世纪初，商人开始收购毛茶，设立作坊，把毛茶筛分民细嫩的盖面茶和粗老的里茶(包心)，然后蒸压成包面的团茶，这种粗细老嫩茶叶拼制成外细内粗的团状或块状的技术，一直沿用至今。它改变了长期以来以采茶季节分档次、级别的做法，使普洱茶有了大宗品种，以大量运销藏区。

(5)茶膏：由茶叶最粗者熬膏成饼摹印而成。清?赵敏《本草纲目拾遗》称茶膏“黑如漆，醒之一，绿色者更佳，消食化痰，功力尤大也。”茶膏有“女儿茶膏”，“匣盛茶膏”，皆为贡品。

(四)民国时，普洱茶的种类有：

(1)滇青：即晒青茶，又称毛茶、初制茶，将鲜叶经锅炒杀青。手揉、晒干而成。清明后10天采的称春尖，即春茶，农历二月末采的称中尖，三月采的称中春尾。春茶之外还有“二水”，是夏季采的茶，有“谷花”，是秋季采的茶。

(2)复制茶：即精制茶，是把毛茶用筛、簸、拣等方法，剔去片、梗、末，依条粗细分成三种茶胚(原料)，最细的春尖白毫称“头盖”，其次为春夏产的细茶称”“二盖”，最差者称里茶即包心。品种有：

①沱茶。碗形，每个重8两，配料为头盖1 0％、二盖2 O％、里茶7 O％。

②紧茶。心脏形，每个重7．6两，头盖、二盖和里茶各占三分之一。

③饼茶。圆形，每饼重1．6两，谷花20．5％、春尖21．2％、春尾58．3％。

④人工陈化茶。即人工发酵茶。采用人工发酵的办法，促进形成有特殊汤色和特殊香味的“陈化”茶。

(五)中华人民共和国成立后，普洱茶的种类有：

①滇青。采用云南大叶种茶树的鲜叶经过杀青、揉捻后，用太阳晒干而成。属散茶，又叫“生茶”。

②沱茶。“沱”即“团”之意，将散茶蒸后，加工揉制成团状，便于携带。 ③紧压茶。将青毛茶付拣，潮水软化，称重，蒸压，定型，干燥，包装。多为砖形，外形紧结端正，厚薄均匀，色泽乌润，肉质汤色橙红，香气纯正，滋味醇浓，经久耐煮，叶底呈竹叶青或带褐色。近几年，在紧压茶砖形之上，制作成各种带有吉祥意义的图形，作为礼品茶、纪念茶。

(2)熟茶：经过人工发酵加工的陈化茶。人们习惯将没有人工发酵的茶称“生茶”，经过人工发酵的茶称“熟茶”。

(3)茶膏。

好的普洱茶有：大益普洱茶、中茶普洱茶、下关沱茶普洱茶、澜沧古茶普洱茶、陈升号普洱茶、老同志普洱茶等。

1、大益普洱茶

大益是隶属于云南大益茶业集团的知名茶叶品牌，是普洱茶标杆和经典代表，其茶叶多产自西双版纳和普洱市，拥有多款经典唛号，因大益普洱茶优质且稳定的品质和较高的性价比，广受市场喜爱与推荐。

2、中茶普洱茶

中粮集团有限公司旗下成员。是一家集茶叶种植、生产、加工、研发、销售、文化推广于一体的品牌。

3、下关沱茶普洱茶

下关沱茶，是拥有百年历史的知名品牌，从20世纪80年代起先后三次荣获质量银质奖，三次荣获世界食品金冠奖；获市场监督管理总局“原产地标记产品注册”和中国绿色食品发展中心批准认证为中国绿色食品，被评为“中国茶叶名牌”。

4、澜沧古茶普洱茶

始于1966年，知名普洱茶品牌，以景迈山古茶园为依托，集研发、生产和销售于一体的综合性茶叶企业，旗下产品具备香味独特、汤红明亮、品质优异等特点，销售网点覆盖全国澜沧古茶，品牌历史可追溯至1966年。

5、陈升号普洱茶

陈升号落地勐海，专做大树茶产品，将树龄100年以上，基部直径18公分的茶树定义为大树茶，开创了原料细分的先河。陈升号创办于2007年，创始人陈升河先生是业内知名的普洱茶人。

6、老同志普洱茶

老同志始建于1999年11月1日的海湾茶业，由普洱茶业界泰斗邹炳良和卢国龄共同创建。公司主要生产经营以云南优质大叶种茶叶为原料的云南普洱茶、云南红茶、云南绿茶。

以上内容参考：百度百科-大益普洱茶

以上内容参考：百度百科-下关沱茶