紫芽茶属于普洱茶。紫芽茶是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品。在我国的栽培茶树中,芽叶呈紫色的不多,所以紫芽茶比较罕见,是稀有珍贵品种。
紫芽茶属于什么茶
紫芽普洱茶在古代是贡品,数量较少,一年只可以在春天采摘一次。
紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶。紫芽叶广泛存在于不同茶树中,而不同茶树品种芽叶的紫色程度不同。
紫芽茶具有滋味苦涩、汤色发暗、叶底靛青等特征。
有些茶树好象是因为变异,会生长出紫色的叶子,芽尖也是紫色的,相对比较少,香气也比较独特一些。还有一个品种为紫娟,这两种还有所区别。金芽应该是正常茶树的芽尖,通常红茶中冠以“金芽”的情况比较多,因为那些发酵比较好的红茶的茶尖会呈现暗金**或者棕**。另外普洱茶的熟茶也是发酵茶,有些茶尖发酵出来也是有类似红茶的这些颜色,也有说“金芽”的。从根本上说也没什么好坏,还是看个人喜好罢了。