普洱茶存放条件亦有讲究。在个人家庭收藏时,普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素影响,对所存储的条件要求也不一样。经过几年的存放,茶品质也会发生较大变化。然而需要注意的是,普洱茶不能密封,要让茶叶与空气不断接触,使其氧化。
但普通家庭收藏很难找到可以收藏茶叶十年、八年无异味的干净位置。倘若一旦吸到煤气、香水等气味便成废品。最后,普洱茶存放超过一定年限,就需要喝掉了,否则,会因为存放年份太久,茶叶已经"陈化"太过了,届时或无价值可言。
拥有好的环境才能让你的普洱茶越陈越香
普洱茶正在制造实现以后,都会通过很短工夫的做作陈化,普洱茶的这种进程又跟其余茶类有所不同。温度、潮气、氧气、光线都能影响到品质。
1、温度
氧化、 *** 等作为一种化学变迁,与温度上下严密相连。温度愈高,反响进度愈快。因而,正在较低温度下贮放茶叶,未氧化的黄烷醇的酶促氧化和主动氧化、茶黄素和茶红素的进一步氧化、 *** 进度都将大大放慢,从而减速新茶的陈化、茶叶质量的丧失。
2、潮气
当茶叶潮气含量正在3%内外时,茶叶因素与水成员简直呈单层成员联系。因而,能够较好地把脂质与气氛中的氧成员隔分开来,阻遏脂质的氧化蜕变。但当潮气含量超越这一程度后,状况就彻底不同,那时的潮气岂但没有能起掩护膜的作用,而是起着溶剂的作用。主要体现之一是叶绿素会疾速降解,茶多酚主动氧化和酶促氧化、进一步聚分解高成员历程大大放慢,特别是色泽蜕变的进度呈曲线下降。
3、氧气
茶叶中儿茶素的主动氧化,维他命C的氧化,茶多酚残留酶催化的茶多酚氧化,以及茶黄素、茶红素的进一步氧化 *** ,均与氧具有相关,脂类氧化发生陈味素神也有氧的间接参加和作用。
4、光线
光的性质是一种能量。光线照耀能够进步整集体系的能量程度,对于茶叶储藏发生极为有利的反应,茶叶储藏时期受光与没有受光的相比,茶叶中1-戊烯-3-醇、戊醇、辛烯醇、庚二烯醛、辛醇及四种未知因素显然增多。该因素中除一般因蜕变增多的成格外,戊醇、辛烯醇及三种未知因素被以为是普照所特部分陈味特色因素
1986年的熟普还能喝,不仅是能喝,还得会喝,因为好茶不多,品质好的陈年老茶更是少之又少,价格也不菲,存放了30多年的普洱茶,按现在这个时间点来算的话,应该是80年代初生产的茶品,能流传到现在,要么是出自老字号,要不然就是出自大品牌,不然多半是假货。
普洱茶保质期长短与茶叶的种类有很大关系。是一种比较耐存储的茶,在一定时间限度内,存储时间越久,茶会越香越入味。普洱的存储条件也大大影响它的保质时长。适合在干燥通风,避免阳光直射,避免潮湿的地方存储,还要避免其他异味,以防让普洱的香气丧失掉。
普洱茶的注意事项和重点须知:
好的熟普喝入口丝滑,且越放润滑度越好。熟茶的润度,在汤中可观,汤色红浓透亮,表面泛一层光圈,像一层薄薄的米油,有浓度入口确实润而爽滑的,感官舒爽安逸,口感甜爽醇滑,味香纯正且干净,而品质不好的熟茶,是不会出现油润感的。
在选择料的方面,茶叶毛料的等级,是好熟普的保证。如果茶叶毛料普通,制成熟普也就普通,经过转化会有一定改善,但不会成一杯上佳的熟普。简单来说,茶树生态环境越好、树龄越大,茶叶内含物质就会越丰富,制成的熟茶润滑感也就更为明显,发酵工艺也至关重要。
以上内容参考:百度百科——普洱茶