三分原料，七分工艺
好茶叶一定源于好工艺和好生态
——非著名茶人陈晓雷
对于普洱茶的真爱粉们来说，古六大茶山代表了普洱茶的一个高峰，为什么大家都如此迷恋古六大茶山呢？
古六大茶山这一称呼最早出现在元代李京所著的《云南志略》中。书中说：“六大古茶山，一曰攸乐，二曰莽枝，三曰革登，四曰倚邦，五曰蛮砖，六曰曼撒……”曼撒在经历两次大火后，其地位最终被易武所取代。
易武
易武位于版纳勐腊县中北部，易武更好的茶出在人迹罕至的国有林中，茶叶价格更高的当属薄荷塘。此外，刮风寨、铜箐河、百花潭也是大家耳熟能详的茶产地，易武茶区可谓明珠璀璨，该地茶叶较为显著的特点是：香气高扬、汤水柔和，在香甜茶系当中属于更具有特色的茶品。入口醇和，香气浓郁，舌面与上颚中后段的香气感饱满，优质茶的甘韵能扩及到两颊。
蛮砖
蛮砖茶属象明乡管辖，著名的产茶村寨包括蛮砖、新曼拱、小曼竜、么连寨等。蛮砖茶叶色泽较深，质感重、韵感也宽，略有苦底，但是回甘和回甜也极其强烈。
倚邦
位于西双版纳州勐腊县中北部，属象明乡管辖，是六大古茶山的最北边的茶山。包括曼拱山、曼松山、倚邦正山、嶍崆山、架布山五座小山，大多为中小叶种茶树。这里有大家所不知道的、但是很珍贵的“猫耳朵”茶叶。中小叶种以特殊香型著称，茶芽细长，汤色橙黄，上颚香甜微有蜜感，稍涩，舌后面中后段带苦有甘韵。
革登
革登古茶山属象明乡安乐村，它西连莽枝山而偏往莽枝山东北方向，东接倚邦茶山，南邻蛮砖茶山。革登山茶叶属乔木中小叶种，口感与倚邦略有相似，上颚香甜微蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。
莽枝
莽枝地处革登山西南方，蛮砖茶山西面，传说是诸葛亮埋铜之地。它包括安乐、秧林、曼垭、红土坡，董家寨、牛滚塘一、二组七个小组组成。曾有记载，先有牛滚塘、后有普洱府之说，其辉煌可见一斑。现在的牛滚塘已经被红河来的移民填平之后盖上了民房。
莽枝属中小叶种茶叶，入口苦轻涩稍重，但化的非常快，滋味丰富，茶汤层次感强，韵味悠长，香气内敛，沉于汤水之中。
攸乐
攸乐茶山隶属于景洪市管辖，是唯一一个不在勐腊县境内的古茶山，这里的世居民族为基诺族。攸乐普洱茶条索紧结，银毫满披，茶汤苦味明显，茶性较烈，入口回甘较快。
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百花潭。
困鹿山普洱茶不耐泡，茶汤不厚重。百花潭10泡后内质不减且绵绸感增加，从耐泡性及口感来说，百花潭更好。
选择普洱茶的要素有看外观，老茶叶会比较大；看色泽，存储年限久的会呈现褐色；看茶汤颜色，生茶汤色红浓，生茶汤色青绿等。
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