美团借钱在还款日之外不会自动扣款以下是具体说明：

1. 美团借钱提供的自动扣款功能仅在还款日当天生效。还款日是按照借款人首次借款日决定的固定日期。

2. 自动扣款时间多数情况下在还款日的早上7点和下午2点实系统会在这两个时间点尝试从借款人绑定的银行卡中扣除应还金额。

3. 要是还款日当天自动扣款失败借款人需要在还款日当天23:58之前，尽快通过美团支付手动还款，以避免逾期。

4. 在非还款日，美团借钱不会主动从借款人的账户中扣款，借款人可以自行决定提前还款或按期还款。

5. 若借款人选择提前还款，可在美团借钱界面手动操作，通过美团余额或其他支付办法实行全额还款。

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