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普洱茶的编号常常蕴含着丰富的信息。以下是关于普洱茶编号503的含义：

1. 创制年份：编号中的前两位数字“50”常常代表该款普洱茶的配方研制成功的年份即1950年。

2. 茶料等级：第三位数字“0”表示拼配原料中主要毛茶原料的等级。在普洱茶中，数字0并不常见，它可能表示一个特殊的等级或是说是一个特定茶厂内部的编码办法。

3. 生产厂家：最后一位数字“3”代表生产厂家编号。依照传统编码规则3多数情况下指的是下关茶厂。

综合以上信息，普洱茶编号503可理解为：1950年研制成功的配方，由下关茶厂生产的普洱茶，具体茶料等级可能需要按照茶厂内部的标准来确定。需要关注的是，随着时代的发展和茶厂编码规则的变化，这一编号的含义可能将会有所不同。