2007年的普洱茶饼若出现长毛现象以下是部分详细介绍：

1. 起因分析：普洱茶饼长毛常常是因为存不当或环境过于潮湿造成茶叶表面出现霉变。

2. 霉变特征：受潮的普洱茶饼表面会出现白色或灰色的霉毛，有时还伴有白色胶状物质，这表明茶叶已经严重霉变。

3. 作用健：霉变的普洱茶饼内部物质可能已经发生化学变化且细菌丛生。饮用这类茶有可能作用身体健，甚至产生致癌物质。

4. 解决方法：假若霉变不严重，可以尝试轻轻刷去霉毛，然后放在阳光下晒干并在饮用前多次清洗。但若霉变严重建议不要饮用。

5. 品鉴留意：即使经过应对，霉味依然明显的普洱茶也不建议饮用，因为其内部可能已经产生了不可逆的品质变化。

6. 存建议：为避免普洱茶饼长毛，应将其存放在干燥、通风的环境中，并定期检查，以防霉变。