普洱茶的转化过程受湿度的作用较大以下是关于普洱茶在不同湿度条件下的转化情况：

1. 当湿度在50%-70%之间时普洱茶的转化速度适中，茶叶内部的水分和微生物活性保持在一个平状态有利于普洱茶的自然陈化。

2. 假使湿度低于50%，普洱茶的转化速度会减慢，因为茶叶内部的水分开始减少，微生物活性减少，不利于后发酵过程的实。

3. 当湿度高于70%普洱茶的转化速度会加快，但湿度过高容易造成茶叶发霉变质。倘若湿度持续在80%以上，普洱茶的转化有可能停止，因为过湿的环境会破坏茶叶的结构，使茶叶品质下降。

4. 在极端情况下，要是湿度达到100%，普洱茶将无法实正常的转化过程茶叶会因过于潮湿而严重变质，完全失去饮用价值。 控制适当的湿度是保持普洱茶品质的关键因素。