发酵普洱茶在特定条件下可能将会起霉这主要与以下几个因素有关：

1. 湿度控制不当：普洱茶的后发酵进展中需要一定的湿度和度。若是环境湿度过高，超过了75%-85%的理想范围，茶叶就容易滋生霉菌。

2. 通风不良：良好的空气流通可减少霉菌生长的机会。假如存环境通风不佳空气中的霉菌孢子更容易在茶叶上繁殖。

3. 度不适宜：虽然普洱茶需要一定的度促进其陈化过程，但过高或过低的度都不利于茶叶健陈化，反而可能加速霉菌生长。

4. 存容器疑问：采用不透气的容器保存茶叶会增加内部湿度，从而为霉菌提供生长条件。

5. 茶叶本身优劣：倘若茶叶采摘、加工进展中生条件差，本身就含有较多微生物，也更易发霉。

值得关注的是，并非所有的霉变都是好的，只有经过严格控制、自然生长出的“金花”等有益菌群才是普洱茶陈化的标志之一。