布朗山普洱茶分为生茶和熟茶两种,它们在制作工艺、口感和风味上有所区别:
1. 制作工艺:
- 生茶:布朗山生茶采用新的茶叶经过简单的杀青、揉捻、晾晒等工序制成不经发酵。
- 熟茶:布朗山熟茶则是在生茶的基础上,经过一定时间的渥堆发酵应对,使茶叶的后发酵过程加速。
2. 口感与风味:
- 生茶:布朗山生茶口感清新,茶气强烈带有独有的山野气息,苦涩味较明显,但回生津。随着存放时间的增长,生茶会逐渐转化,口感会变得更加醇和。
- 熟茶:布朗山熟茶经过发酵口感更加醇厚、顺,苦涩味相对较弱,具有独到的蜜香和陈香。色红浓透亮,滋味醇厚清甜,回持久。
3. 茶气与效果:
- 生茶:布朗山生茶具有较强的茶气饮后容易产生发热、出汗等生理反应,对提神醒脑有较好的效果。
- 熟茶:布朗山熟茶茶气相对和,更适合日常饮用,有助于消化和调节肠胃功能。