1. 新工艺普洱茶生茶：新工艺生茶往往保留了传统生茶的制作流程，但会在某些环节上实行优化，如改进萎凋、杀青、揉捻等步骤以增进茶叶品质。新工艺生茶口感清新，保留了较高的茶多酚和维生素具有抗氧化、提神等功效。

2. 新工艺普洱茶熟茶：新工艺熟茶在传统渥堆发酵的基础上，通过控制发酵度、湿度等因素使茶叶更快地完成转化。新工艺熟茶口感醇厚苦涩味较少，具有养胃、降脂、减肥等保健功能，适合大多数人群饮用。