普洱茶在品饮期间偶尔会呈现出水果般的香气和味道，这可能是由以下几种情况造成的：

1. 茶叶本身的品种特点：某些普洱茶品种可能本身就带有水果的香气，如某些带有野菌香的生茶。

2. 发酵进展中的微生物作用：普洱茶在发酵期间，微生物的作用有可能产生类似水果的香气。

以下是解决和熟悉普洱茶中出现水果味道的几个步骤：

1. 观察茶叶品质：确认茶叶的品质是不是优良。好的普洱茶即使有水果味也应是清新且自然的。

2. 熟悉存条件：存不当可能造成茶叶吸收周围环境的味道，涵水果味。保证茶叶存放在干燥、通风的环境中。

3. 冲泡形式调整：调整冲泡时间、度或水量，或会作用茶的味道。假若水果味过于突出，可尝试减少浸泡时间或加强水。

4. 品饮体验：享受普洱茶带来的不同风味。水果味道并不一定代表茶叶品质疑问有时反而增加了品饮的层次感。

5. 对比其他茶叶：尝试对比其他普洱茶或不同种类的茶叶以确定水果味是不是是该茶的特点或是个别情况。

6. 长期观察：随着时间的推移普洱茶的口感和香气会发生变化。定期品饮，观察水果味是不是持续存在或有所改变。

普洱茶中出现水果味道可能是多种因素的结果，既可能是茶叶本身的特质，也可能是外部条件的作用。品饮者可以通过上述方法来调整和体验茶的味道。