普洱茶口感偏涩的起因有以下几点:
1. 茶叶本身内含物质:普洱茶中含有的咖啡碱和黄酮类物质是致使苦涩味的主要起因,其是新茶或陈化程度较低的茶叶,这些物质含量较高,更容易表现出涩感。
2. 茶叶品质:茶叶品质不佳如采摘的嫩叶比例较低、加工工艺不当等,都可能引发茶口感偏涩。
3. 冲泡手法:以下是若干可能造成普洱茶口感偏涩的冲泡手法:
- 投茶量过多:过多的茶叶会致使茶中涩味物质浓度过高。
- 水过高:高水冲泡容易使茶叶中的涩味物质溶出。
- 浸泡时间过长:茶叶在水中浸泡时间过长,会释放出更多的涩味物质。
4. 茶叶存放条件:茶叶存放不当如受潮、霉变等,也可能造成茶口感偏涩。
5. 个人口感差异:不同人对茶的苦涩味敏感度不同,有些人可能更容易感受到涩味。
普洱茶口感偏涩的起因主要涵:
1. 茶叶内含物质较高。
2. 茶叶品质不佳。
3. 冲泡手法不当。
4. 茶叶存放条件不当。
5. 个人口感差异。