撬开普洱茶饼的正确方法如下：
1. 准备工具：选择一把合适的茶刀或茶针。茶刀适用于压制较松的茶饼而茶针则更适合撬压制较紧的茶饼。
2. 观察茶饼：仔细观察茶饼的边缘和缝隙找到层与层之间的衔接点。
3. 插入工具：将茶刀或茶针从茶饼侧面沿边缘轻轻插入留意不要用力过猛。
4. 深入茶饼：慢慢将茶刀或茶针深入茶饼直到感到有阻力为止。
5. 横向移动：在茶刀或茶针插入到一定深度后，轻轻横向移动，使创口由点变成面。
6. 撬开茶饼：向上用力，将茶饼撬开剥落。关注动作要柔，以免损坏茶叶。
7. 逐层剥离：用同样的方法，顺着茶叶的间隙，一层接一层地撬开。
8. 保持完整：在撬茶期间，尽量保持茶叶的完整，避免产生过多碎茶。
9. 安全之一：采用工具时，关注安全，避免伤到手指。
10. 垫上纸张：在撬茶时，可以在茶饼下面垫上纸张，以免茶叶散落浪费。
