1. 泡普洱茶时碎沫是指茶叶在冲泡进展中自然破碎的微小颗粒。这些碎沫多数情况下来源于古树普洱茶中的嫩叶和芽头因为古树茶的叶质较为脆弱。

2. 碎沫在泡茶期间有以下几个特点：

- 增强茶的浓度：碎沫中的茶叶颗粒较细，容易释放出茶多酚等内含物质，使茶更加浓。

- 加快冲泡速度：碎沫的表面积较大与水接触面积增加，使茶叶中的有效成分更快地溶出。

- 增加口感层次：碎沫中的茶叶颗粒在口中形成一定的摩擦感，使茶的口感更加丰富。

3. 在泡普洱茶时关注以下几点可以减少碎沫的产生：

- 泉慢冲：采用接近沸腾的热水慢慢冲泡茶叶，避免水过高造成茶叶破碎。

- 轻柔操作：在倒水、搅拌和倒茶时，动作要轻柔，避免剧烈晃动茶叶。

- 选用适合的茶具：采用有的茶壶或茶杯，可以减少茶叶在冲泡期间的摩擦和破碎。

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