一、发酵程度不同：

1. 红茶：属于全发酵茶，茶叶在出厂时已经完成了发酵过程，不再实陈化。

2. 乌龙茶：属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间发酵程度一般在20-80%之间。

3. 普洱茶：属于后发酵茶经过长时间的发酵和陈化，具有越陈越香的特点。

二、制作工艺不同：

1. 红茶：经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。

2. 乌龙茶：经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成。

3. 普洱茶：以云南大叶种晒青茶为原料，经过叶摊放、杀青、揉捻、解散结块茶、日光干燥、蒸压成型、干燥等工序。

三、口感和香气不同：

1. 红茶：滋味醇、爽，甜香馥。

2. 乌龙茶：色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡余香不散。

3. 普洱茶：具有独有的陈香、浓、苦涩、回等特点，口感丰富复杂。

四、产品外形不同：

1. 红茶：外形以条形为主，色泽乌润，金毫显露。

2. 乌龙茶：叶形细长而紧致呈现绿、红、乌、黄等色调。

3. 普洱茶：常用较老的大叶制作叶子较宽而厚，常被压缩成饼、砖等形状。

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