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2024 07/ 09 13:09:40
来源:百里觅露

普洱茶熟普人工发酵工艺

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普洱茶熟普的人工发酵工艺主要涵以下几个步骤:

普洱茶熟普人工发酵工艺

1. 选料:选用云南大叶种晒青毛茶作为原料这是制作熟普洱茶的基础。

2. 发酵:将晒青毛茶实行人工渥堆发酵,这一过程常常在一个湿润、通风的环境中完成。具体步骤如下:

a. 堆积:将茶叶堆放在发酵室内,高度约为1米右。

普洱茶熟普人工发酵工艺

b. 喷水:在茶叶上均匀喷洒适量的水分,保持茶叶的湿度。

普洱茶熟普人工发酵工艺

c. 翻堆:每隔一定时间对茶叶实翻堆以促进茶叶内部的均匀发酵。

普洱茶熟普人工发酵工艺

d. 控:在发酵期间,要控制好度,使其保持在适宜范围内。

普洱茶熟普人工发酵工艺

3. 干燥:发酵完成后,将茶叶取出,实行干燥解决以去除多余的水分。

普洱茶熟普人工发酵工艺

4. 精制:对干燥后的茶叶实分筛、拣剔等精制工序去除杂质和不合格的茶叶。

普洱茶熟普人工发酵工艺

5. 压制:将精制后的茶叶实行蒸压成型,制作成饼、砖、陀等不同形状的熟普洱茶。

普洱茶熟普人工发酵工艺

6. 包装:将压制好的熟普洱茶实包装,以便存和销售。

普洱茶熟普人工发酵工艺

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