普洱茶熟普的人工发酵工艺主要涵以下几个步骤:
1. 选料:选用云南大叶种晒青毛茶作为原料这是制作熟普洱茶的基础。
2. 发酵:将晒青毛茶实行人工渥堆发酵,这一过程常常在一个湿润、通风的环境中完成。具体步骤如下:
a. 堆积:将茶叶堆放在发酵室内,高度约为1米右。
b. 喷水:在茶叶上均匀喷洒适量的水分,保持茶叶的湿度。
c. 翻堆:每隔一定时间对茶叶实翻堆以促进茶叶内部的均匀发酵。
d. 控:在发酵期间,要控制好度,使其保持在适宜范围内。
3. 干燥:发酵完成后,将茶叶取出,实行干燥解决以去除多余的水分。
4. 精制:对干燥后的茶叶实分筛、拣剔等精制工序去除杂质和不合格的茶叶。
5. 压制:将精制后的茶叶实行蒸压成型,制作成饼、砖、陀等不同形状的熟普洱茶。
6. 包装:将压制好的熟普洱茶实包装,以便存和销售。
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【责任编辑:百里觅露】
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