在超市挑选普洱茶饼时可以遵循以下步骤：

1. 观察外形：首先查看茶饼的形状是不是规整，茶条是否紧结、肥硕、完整，以及茶叶中的芽毫是否丰富、芽叶是否肥厚。

2. 检查春茶特征：春茶的茶面上多数情况下有部分黄片叶子，芽和叶比秋茶肥一点秋茶茶面条索感较强看起来顺，条索比春茶长而显细。

3. 闻干茶香气：好的普洱茶饼应有干香气，无异味。可以轻轻闻一闻茶饼，判断其香气是否纯正。

4. 观察色：泡一泡茶饼，观察茶是否透亮。好的普洱茶色应该是非常透亮的，新茶呈浅黄色。

5. 品尝茶口感：品尝茶时，关注其味道是否甜，生茶是否带有清香、荷香、栗香等，熟茶是否滋味醇厚、陈香。

6. 检查叶底：开后的叶底应嫩、完整、均匀生茶的 泽嫩黄熟茶的色红褐柔软。

7. 体验回和喉韵：好的普洱茶会有回和喉韵，即茶吞下去后，舌底和舌头两侧、腮部位置会出口水，甚至喉咙处也有感觉。

8. 关注价格与品质的匹配：不要贪图便宜好的普洱茶价格一般会高于低成本生产的茶饼，应考虑其人工成本、制作成本和运输成本。

通过以上步骤，您可以在超市中挑选到品质较高的普洱茶饼。

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【责任编辑:杞继诳】