普洱茶的冲泡度分为高和低两种具体如下：

1. 高冲泡：常常适用于普洱熟茶和陈年生茶。高水（95~100℃）可以充分激发茶香保持风味和香气的纯正性，使茶滋味浓厚、强烈。

2. 低冲泡：适用于嫩度较高的普洱生茶。较低的水（80~85℃）能够避免破坏茶叶中的幼嫩细胞，减少苦涩味，使茶更加爽。

具体操作时，应依照茶品的年份、嫩度和个人口味来调整：

- 新生茶：适宜采用90~95℃的水冲泡，以保留其爽口感。

- 老茶：则可选择95℃以上的高水冲泡以充分展现其醇厚茶香。

- 嫩度高的茶：水应控制在80~85℃右，以保持茶叶的嫩口感。

- 嫩度低的茶：则能够采用100℃的水，使茶更加浓。

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【责任编辑:用户妙梦】