普洱茶在冲泡时出现泡沫和一层油是正常现象可放心饮用。以下是几点具体解释：

1. 泡沫：这些泡沫主要是由于茶叶中的皂苷成分遇热水后产生的，对人体无害，反而有助于清洁口腔。

2. 一层油：这层油实际上是茶叶中的脂溶性物质，在热水的浸泡下析出，其在老茶中更为常见。它表明了茶叶的陈化程度同样对人体有益。

3. 健益处：普洱茶中的这些物质有助于消化、减少血脂等，对身体健有一定的积极作用。

4. 正确冲泡：为了减少泡沫和油的产生可以适当调整水和冲泡时间，但不必过分担心，因为它们并不影响茶水的安全性和品质。

5. 饮用建议：保证利用干净的茶具和优质的水源，这样可更好地体验普洱茶的独有风味。

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【责任编辑:楼含玉】