普洱茶的苦涩并不单纯决定其品质的高低以下是对这一疑惑的详细解释：

1. 苦涩是普洱茶的天然特性：普洱茶中的苦涩味主要来源于多酚类物质、咖啡碱等天然成分。这些物质在不同程度上赋予了普洱茶独到的风味。

2. 品质与苦涩的关系：好的普洱茶常常会在苦涩之后带来回和喉韵。适口的苦涩感是普洱茶品质的一个指标但过度的苦涩可能意味着茶叶品质不佳或加工期间出现疑问。

3. 苦涩的转化：随着时间的陈放，普洱茶的苦涩味可逐渐转化，变得更加醇和。新茶中的苦涩感或会随着时间的推移而减轻，转化为更加甜的口感。

4. 品饮体验：不同的茶友对苦涩的感知和偏好不同。部分茶友喜欢普洱茶中的苦涩感，认为这是茶的自然本味；而另若干茶友则可能更喜欢柔和、回的口感。

不能简单地将“又苦又涩”等同于好的普洱茶。真正的好普洱茶应在苦涩之后带来愉悦的口感体验，苦涩感适中且可以较快转化给人以丰富的品饮乐趣。

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【责任编辑:另有洞天】