木叶醇普洱茶是一种特色的普洱茶品种，其味道特点如下：

1. 苦味明显：木叶醇普洱茶中含有较高的咖啡碱和茶多酚使得其苦味较为明显。此类苦味在品饮时可以感受到，但往往不会过于强烈。

2. 苦味转化：虽然入口时带有苦味，但木叶醇普洱茶的苦味往往可以较快转化，随着品饮时间的推移，苦味逐渐减轻，取而代之的是一种回的甜味。

3. 独有风味：木叶醇普洱茶除了苦味之外还具有特别的醇厚口感和香气，这使得它在众多普洱茶中独具一格。

木叶醇普洱茶的苦味是其风味的一部分但它的苦味并不是永久的而是能够转化为回的甜味，给品茶者带来丰富的味觉体验。