普洱茶的萎调程度往往是通过以下步骤来计算的：

1. 水分测定：需要测定叶的初始水分含量，这多数情况下通过称重和烘干的方法来完成。

2. 萎凋过程：将叶摊放在特定的环境中实行自然萎凋或人工萎凋，期间定时取样。

3. 水分检测：以下是计算萎调程度的几个关键步骤：

- 取样：在萎凋进展中，定时从萎凋的茶叶中取出样本。

- 称重：对取出的样本实行称重记录其重量。

- 烘干：将样本放入烘干机中，烘干至恒重，再次称重。

- 计算失水率：失水率 = (初始重量 - 烘干后重量) / 初始重量 × 100%。

4. 萎凋程度判定：普洱茶的萎凋程度一般以达到失水率15%-30%为宜具体数值依照茶叶品种和工艺请求调整。

5. 调整萎凋时间：按照失水率的结果，调整萎凋的时间，以保证茶叶达到适宜的萎凋程度。

普洱茶的萎调程度计算是通过测定叶的初始水分和萎凋进展中的失水率来实的，这一过程需要精确控制和多次检测，以保证茶叶的品质。