普洱茶制作期间的杀青、抛少闷泡等关键步骤对一杯优质普洱茶的口感与品质有着至关必不可少的作用。本文将为您详细解析怎样去掌握这些技巧与留意事项，以便您可以制作出口感醇厚、回味悠长的优质普洱茶。从选料到杀青、揉捻、发酵、烘焙等各个环节，咱们将为您一一讲解，助您在家中也能轻松炮制出令人醉的普洱茶。

普洱茶杀青多抛少闷

普洱茶是中国特有的一种茶叶，被誉为中国茶文化的必不可少组成部分。关于普洱茶的制作工艺，其中一个关键步骤即是杀青。在这个进展中，杀青的时间，抛掉的时间和闷的时间都是至关关键的。本文将解释普洱茶杀青多抛少闷的起因和实例。

什么是普洱茶杀青？在普洱茶制作的期间，将新的茶叶投入锅中实行杀青，使其表面的水分蒸发掉达到一定的水分含量，之后通过不同的解决方法，进一步干燥普洱茶叶。杀青这个过程非常关键，因为它决定了普洱茶的色、香、味。

而对杀青中的三个关键步骤——杀青的时间，抛掉的时间和闷的时间，一般建议普洱茶制作者应以多抛少闷为主。具体而言，杀青时间控制在3-5分为宜主要作用是通过暴露普洱茶的表面，使得水分蒸发掉。然后在第3-5分内将普洱茶叶倒出来，用特殊的工具实行抛撒，以使茶根部的水分快速散发。最后的闷的时间则应控制在5-10分之间，使得普洱茶根部的水分彻底地挥发掉。

那么为什么要以多抛少闷为主呢？关键原因在于多抛少闷可使得普洱茶叶根部的水分尽快蒸发，减少茶叶的发酵程度，从而达到保持普洱茶香气、口感的能力。同时多抛少闷还可防止普洱茶叶发霉，毛发生长。

举个例子假设生产期间抛撒的次数越多，茶叶的表面积就越大水分挥发得也就更快，普洱茶的口感、香气会更好。而假使闷的时间太长，普洱茶叶的表面和根部都会发酵茶叶会变得柔软而泛黄，口感和香气也会有所变化。

在普洱茶叶制作中掌握好杀青的时间和步骤对制作优质的普洱茶不可或缺。以多抛少闷为主的方法，可使得普洱茶的口感、香气得到带来提升。