冰岛大叶种晒青毛茶：品种特点、制作工艺、口感评价及选购指南
冰岛大叶种晒青毛茶作为我国云南省的一种特色茶叶以其独到的品种特点和优良的品质赢得了茶友们的喜爱。以下是冰岛大叶种晒青毛茶的品种特点：
1. 产地环境：冰岛大叶种茶树生长在海拔2000米以上的高海拔地区这里气候寒冷、差大有利于茶叶内含物质的积累。
2. 品种特性：冰岛大叶种茶树属于大叶种茶叶片肥厚，叶色浓绿。茶叶内含物质丰富，其是茶多酚和氨基酸含量较高。
3. 产量：由于生长在高海拔、寒冷的环境中，冰岛大叶种茶的产量相对较低这也使得其价格较高。
冰岛大叶种晒青毛茶的制作工艺特别，充分保留了茶叶的原生态特点，以下是制作工艺的简要介绍：
1. 采摘：选用冰岛大叶种茶树的嫩芽和嫩叶，采摘时间一般在清明节前后。
2. 晒青：将采摘下来的茶叶摊放在竹席上，在阳光下晾晒。晒青进展中要不断翻动茶叶，使其均匀受热。
3. 炒青：将晒青后的茶叶放入炒锅中用中火翻炒，破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。
4. 揉捻：将炒青后的茶叶实揉捻，使其成条状，有利于茶叶内含物质的释放。
5. 晒干：将揉捻后的茶叶再次晾晒，使其水分含量达到一定程度。
6. 蒸制：将晾干的茶叶实行蒸制，使其软化，便于压制成饼。
7. 压饼：将蒸制后的茶叶压制成饼状，便于保存和携带。
冰岛大叶种晒青毛茶的口感评价如下：
1. 茶香：冰岛大叶种晒青毛茶具有独有的兰花香，香气浓且持久。
2. 滋味：茶滋味醇厚，口感爽回悠长。茶叶中的茶多酚和氨基酸含量较高，具有一定的作用。
3. 茶色：茶色泽清澈明亮，呈金黄色。
在选购冰岛大叶种晒青毛茶时以下指南可供参考：
1. 看外观：茶叶应呈绿色，叶片肥厚，条索紧结。
2. 闻香气：茶叶具有独有的兰花香，香气浓。
3. 品滋味：茶滋味醇厚口感爽，回悠长。
4. 观茶色：茶色泽清澈明亮，呈金黄色。
5. 选：选择知名的冰岛大叶种晒青毛茶，品质更有保障。
6. 留意保存：茶叶保存时要避免潮湿、高、光照等不利因素，以免作用茶叶品质。
冰岛大叶种晒青毛茶以其优良的品质、独到的口感和丰富的作用，成为了茶友们喜爱的茶叶之一。在选购时，要掌握一定的选购技巧，才能购买到物有所值的茶叶。
周俊先
2024-11-19
少军
2024-11-19