一、引言

云南古树普洱生茶，作为中国茶类的瑰宝以其独有的地域特色和丰富的文化内涵，吸引了无数茶友的关注。本文将全面解析云南古树普洱生茶的特点、制作工艺及品鉴方法，帮助大家更好地理解和欣这一茶艺珍品。

二、云南古树普洱生茶的特点

1. 品种丰富

（1）

云南古树普洱生茶品种繁多，主要包含大叶种、中叶种和小叶种。其中大叶种普洱茶口感浓、香气独有，具有较高的保健价值。

2. 地域特色

（2）

云南古树普洱生茶产自我国云南省，地处高原，气候适宜，土肥，为茶叶生长提供了得天独厚的条件。茶叶吸收了丰富的地域元素，使其口感和香气具有明的地域特色。

3. 制作工艺

（3）

云南古树普洱生茶采用传统的晒青工艺，经过采摘、晾晒、揉捻、搓揉、晾干等环节，保留了茶叶的原始风味和营养成分。

4. 功效显著

（4）

云南古树普洱生茶具有以下功效：

- 降脂减肥：茶叶中的茶多酚、茶黄素等成分具有降脂减肥的作用。

- 抗氧化：茶叶中的抗氧化物质能清除体内的自由基，缓衰老。

- 提神醒脑：茶叶中的 能刺激中枢神经提神醒脑。

- 保护心血管：茶叶中的茶多酚、茶黄素等成分具有保护心血管的作用。

三、云南古树普洱生茶的制作工艺

1. 采摘

采摘茶叶时，以一芽二叶或一芽三叶为标准保证茶叶的嫩度和品质。

2. 晾晒

将采摘的茶叶晾晒在通风、阴凉处，使茶叶水分自然蒸发，保留茶叶的原始风味。

3. 揉捻

将晾晒后的茶叶实揉捻，使茶叶的细胞破碎，释放出茶叶的香气。

4. 搓揉

将揉捻后的茶叶实搓揉使茶叶形状更加紧结。

5. 晾干

将搓揉后的茶叶晾干，使其水分降至一定程度便于保存。

四、云南古树普洱生茶的品鉴方法

1. 观察茶叶外观

观察茶叶的形状、色泽、大小等，理解茶叶的品种和品质。

2. 沏泡茶叶

将茶叶放入茶具中，用开水沏泡，观察茶叶的溶解情况。

3. 品尝茶

品尝茶的口感、香气、回味等判断茶叶的品质。

4. 观察茶底

观察茶底的颜色、形状等理解茶叶的发酵程度和保存情况。

五、云南古树普洱生茶的价格及市场行情

（5）

云南古树普洱生茶的价格受多种因素作用如品种、产地、年份等。一般对于古树普洱生茶的价格较高，但具有较高的收藏和品饮价值。

六、总结

（6）

云南古树普洱生茶以其独到的地域特色、丰富的品种、精的制作工艺和显著的保健功效，成为茶艺爱好者的珍品。通过理解其特点、制作工艺和品鉴方法，咱们可以更好地欣这一茶艺瑰宝，感受其深厚的文化底蕴。