六大古茶山，即普洱茶的发源地，包含云南西双版纳、勐海、勐库、临沧等地。这里历悠久，品种繁多制作工艺特别，品鉴方法讲究。本篇将全面解析六大古茶山的历背景、茶叶品种、制作工艺及品鉴技巧，带领您领略普洱茶的魅力。从古茶山的传说开始，探寻普洱茶的渊源；逐一介绍普洱茶的主要品种；深入理解普洱茶的加工工艺，包含杀青、揉捻、晒干等环节； 教会您怎么样用眼看、手感、鼻闻、口尝的办法实行品鉴让您成为一位合格的普洱茶品鉴师。

古六大茶山的历和特色

古六大茶山是指中国云南省境内的六个茶山，它们分别是勐海、勐库、思、普洱、维西和蒗茶山。这些茶山都各具特色，而普洱茶山也是其中最为知名的一个。

普洱茶山以拥有古老的普洱茶树而闻名，这些茶树可追溯到上千年前。普洱茶树在特定气候和地理条件下茁壮成长使其产生了独到的味道和香气。普洱茶分为青茶和熟茶两种，它们的历和特点也大不相同。

普洱青茶即生茶，是经过人工应对之后不经大的加工就被藏使其慢慢地实行自然发酵和熟化的茶叶。青茶表面干燥，内部含水量较高，所以会时刻处于自然发酵和氧化状态下。青茶的特点是口感较为爽，茶也显清亮且茶味极其纯正。对购买普洱青茶，应选择经过大茶厂或是知名茶厂家的产品，避免选择不正规的产自市场杂品。

普洱熟茶，是将青茶实堆制、渥堆、自然发酵等加工工序而制成的茶叶。随着时间的流逝，熟茶的优劣和口味愈加优良。它的茶味则较为厚重，具有醇香丰足的口感。但同样需要关注的是对于熟茶的选择也需要重，要理解产品的产地、生产厂家以及生产年份等信息，避免购买过期和劣质的熟茶产品。

对于购买普洱茶，不仅要考虑茶叶的品质和口感，也需要考虑、价格等因素综合考虑。要想理解更多关于普洱茶的知识和茶叶购买指南，您可咨询专业的茶艺师或茶叶专业机构如茶文化协会等。