一、序言

普洱茶作为中国茶类中的瑰宝其历悠久，品种繁多制作工艺独有，品饮特点明。本文将以1973年为时间节点，全面解析1973年前的普洱茶茶叶品种、制作工艺与品饮特点，以帮助读者更好地理解这一传统茶类的演变过程。

二、普洱茶茶叶品种的演变（1）

1. 早期普洱茶品种（公元前221年-公元639年）

早期的普洱茶品种主要是以普洱地区野生茶树叶为原料，经过简单的加工制成。这一时期的普洱茶品种较为单一，以晒青毛茶为主。

2. 时期的普洱茶品种（公元639年-1279年）

时期普洱茶开始逐渐发展壮大出现了更多的品种。这一时期的普洱茶品种有生茶、熟茶、散茶、饼茶等其中以饼茶最为著名。

3. 元明清时期的普洱茶品种（1279年-1973年）

元明清时期普洱茶品种进一步丰富。除了饼茶、散茶、生茶、熟茶外，还出现了砖茶、沱茶、圆茶等品种。这些品种在制作工艺和品饮特点上都有所不同，形成了各具特色的普洱茶文化。

三、普洱茶制作工艺的演变（2）

1. 早期普洱茶制作工艺（公元前221年-公元639年）

早期的普洱茶制作工艺相对简单，主要是采摘野生茶树叶，经过日晒、揉捻、晾晒等工序，制成晒青毛茶。

2. 时期普洱茶制作工艺（公元639年-1279年）

时期，普洱茶制作工艺有了较大的发展。这一时期的普洱茶制作工艺涵：采摘、杀青、揉捻、晾晒、筛分、蒸制、压制、晾晒等。其中蒸制和压制是时期普洱茶制作工艺的关键创新。

3. 元明清时期普洱茶制作工艺（1279年-1973年）

元明清时期，普洱茶制作工艺逐渐成熟。这一时期的普洱茶制作工艺包含：采摘、杀青、揉捻、晾晒、筛分、蒸制、压制、晾晒、发酵等。1973年，普洱茶熟茶的制作工艺得以发明，使得普洱茶的品质得到了极大的提升。

四、1973年前的普洱茶品饮特点（3）

1. 早期普洱茶品饮特点（公元前221年-公元639年）

早期的普洱茶品饮特点以清雅、醇厚为主。茶呈金黄色，口感醇厚，香气浓。

2. 时期普洱茶品饮特点（公元639年-1279年）

时期普洱茶品饮特点以醇厚、回为主。茶呈红棕色，口感醇厚，香气特别，回生津。

3. 元明清时期普洱茶品饮特点（1279年-1973年）

元明清时期普洱茶品饮特点以醇厚、甜、回为主。茶呈红棕色，口感醇厚，香气浓，回生津。这一时期的普洱茶品种繁多，品饮特点各异，形成了丰富多彩的普洱茶文化。

五、1973年的普洱茶价格与品饮特点（4）

1. 1973年的普洱茶价格

1973年的普洱茶价格相对较低，一般在每公斤几元至十几元不等。当时，普洱茶未成为热门投资品，价格相对亲民。

2. 1973年的普洱茶品饮特点

1973年的普洱茶品饮特点与元明清时期相近，以醇厚、甜、回为主。茶呈红棕色口感醇厚，香气浓，回生津。

六、结论

1973年前的普洱茶茶叶品种、制作工艺与品饮特点经历了漫长的演变过程。从早期的单一品种、简单工艺到时期的丰富品种、创新工艺，再到元明清时期的成熟工艺、多彩品饮特点，普洱茶文化逐渐形成。1973年，普洱茶熟茶制作工艺的发明，使得普洱茶品质得到极大的提升，为普洱茶的未来发展奠定了基础。如今，普洱茶已成为茶艺爱好者的心头好，其独到的品饮特点和文化内涵，值得世人细细品味。